Ce que disent les chiffres
Avec 13,1 g de protéines pour 100 g, sandwich baguette, merguez, ketchup moutarde apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une part de 250 g, cela représente environ 32,8 g de protéines, soit 57 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 48e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 891e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 4,6 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Attention à la teneur en sel : 2,12 g pour 100 g. Sur une part de 250 g, cela couvre déjà une part importante des 5 g/j recommandés par l'OMS, ce qui limite la fréquence de consommation raisonnable.
Sandwich baguette, merguez, ketchup moutarde ou sandwich baguette, saucisson, beurre ?
Face à sandwich baguette, saucisson, beurre, sandwich baguette, merguez, ketchup moutarde apporte 0,6 g de protéines de moins pour 100 g (13,1 g contre 13,7 g), pour 101 kcal de moins.
L'écart vient d'abord de l'eau : 40,2 g pour 100 g ici, contre 26,6 g. Plus d'eau dilue la matière sèche, et donc les protéines, dans chaque gramme.
Pour atteindre 20 g de protéines, comptez 153 g de sandwich baguette, merguez, ketchup moutarde contre 146 g de sandwich baguette, saucisson, beurre.
Parmi les 39 aliments du sous-groupe « sandwichs », sandwich baguette, merguez, ketchup moutarde figure parmi les plus salés (2e sur 39).
Les autres versions de « sandwich baguette » dans la table CIQUAL
| Version | Protéines | Calories | Eau |
|---|---|---|---|
| Sandwich baguette, saucisson, beurre | 13,7 g | 383 kcal | 26,6 g |
| Sandwich baguette, jambon emmental, préemballé | 13,3 g | 285 kcal | 41,3 g |
| Sandwich baguette, merguez, ketchup moutarde | 13,1 g | 282 kcal | 40,2 g |
| Sandwich baguette, salami, beurre | 12,5 g | 379 kcal | 28 g |
| Sandwich baguette, dinde, crudités (tomate, salade), mayonnaise | 12,4 g | 255 kcal | 44,9 g |
| Sandwich baguette, jambon, emmental, beurre | 12,2 g | 286 kcal | 37,5 g |
| Sandwich baguette, camembert, beurre | 11,9 g | 339 kcal | 32,9 g |
| Sandwich baguette, saumon fumé, beurre | 11,5 g | 265 kcal | 37,4 g |
| Sandwich baguette (aliment moyen) | 11,2 g | 277 kcal | 41,4 g |
| Sandwich baguette, pâté, cornichons | 10,1 g | 298 kcal | 39,8 g |
| Sandwich baguette, jambon, beurre | 9,9 g | 285 kcal | 39,3 g |
| Sandwich baguette, thon, maïs, crudités, préemballé | 8,9 g | 198 kcal | 54,6 g |
| Sandwich baguette, crudités diverses, mayonnaise | 6,5 g | 221 kcal | 52 g |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une part de 250 g |
|---|---|---|
| Protéines | 13,1 g | 32,8 g |
| Énergie | 282 kcal | 705 kcal |
| Lipides | 11,4 g | 28,5 g |
| dont saturés | 5,2 g | 13 g |
| Glucides | 31 g | 77,5 g |
| dont sucres | 2,92 g | 7,3 g |
| Fibres | 1,81 g | 4,5 g |
| Sel | 2,12 g | 5,3 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 1,25 mg | 11 % |
| Calcium | 26,6 mg | 3 % |
| Magnésium | 20,9 mg | 5 % |
| Zinc | 1,31 mg | 12 % |
| Potassium | 280 mg | 8 % |
| Vitamine B12 | 0,51 µg | 13 % |
| Vitamine B9 | 15,3 µg | 5 % |
| Vitamine D | 0,08 µg | 1 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Sandwich pain de mie complet, jambon, fromage, préemballé | 12,9 g | 292 kcal | -0,2 g |
| Hamburger, provenant de fast food | 13,3 g | 246 kcal | +0,2 g |
| Burger au poulet | 12,7 g | 249 kcal | -0,4 g |
| Cheeseburger, provenant de fast food | 13,7 g | 268 kcal | +0,6 g |
| Croque-madame | 13,7 g | 264 kcal | +0,6 g |
| Burger au poisson, provenant de fast food | 12,2 g | 263 kcal | -0,9 g |
| Sandwich panini, jambon cru, mozzarella, tomates | 14,2 g | 243 kcal | +1,1 g |
| Sandwich (aliment moyen) | 14,2 g | 243 kcal | +1,1 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans sandwich baguette, merguez, ketchup moutarde ?
- Sandwich baguette, merguez, ketchup moutarde apporte 13,1 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une part de 250 g, cela correspond à environ 32,8 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 153 g de sandwich baguette, merguez, ketchup moutarde pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de sandwich baguette, merguez, ketchup moutarde apportent 282 kcal, dont 11,4 g de lipides et 31 g de glucides. La densité protéique est de 4,6 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 48e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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