Protéines : Sandwich baguette, jambon emmental, préemballé 13,3 g / 100 g

Avec 13,3 g de protéines pour 100 g, sandwich baguette, jambon emmental, préemballé apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une part de 250 g, cela représente environ 33,3 g de protéines, soit 57 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).

Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 44e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 880e rang sur 2298 tous groupes confondus.

Sa densité protéique est de 4,7 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.

Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 3 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.

Attention à la teneur en sel : 1,58 g pour 100 g. Sur une part de 250 g, cela couvre déjà une part importante des 5 g/j recommandés par l'OMS, ce qui limite la fréquence de consommation raisonnable.

Face à sandwich baguette, jambon, emmental, beurre, sandwich baguette, jambon emmental, préemballé apporte 1,1 g de protéines de plus pour 100 g (13,3 g contre 12,2 g), à calories quasi égales.

Pour atteindre 20 g de protéines, comptez 150 g de sandwich baguette, jambon emmental, préemballé contre 164 g de sandwich baguette, jambon, emmental, beurre.

Parmi les 39 aliments du sous-groupe « sandwichs », sandwich baguette, jambon emmental, préemballé se situe dans la moyenne sur tous les critères : 9e pour les protéines, sans excès de calories, de graisses ou de sel.