Ce que disent les chiffres
Avec 12,2 g de protéines pour 100 g, burger au poisson, provenant de fast food apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une part de 250 g, cela représente environ 30,5 g de protéines, soit 53 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 63e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 940e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 4,6 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en vitamine B12 (0,83 µg, 21 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une part de 250 g |
|---|---|---|
| Protéines | 12,2 g | 30,5 g |
| Énergie | 263 kcal | 658 kcal |
| Lipides | 11,5 g | 28,8 g |
| dont saturés | 4,92 g | 12,3 g |
| Glucides | 26,7 g | 66,8 g |
| dont sucres | 3,9 g | 9,8 g |
| Fibres | 1,5 g | 3,8 g |
| Sel | 1,1 g | 2,75 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,49 mg | 4 % |
| Calcium | 55 mg | 6 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Zinc | 0,59 mg | 5 % |
| Potassium | 210 mg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,83 µg | 21 % |
| Vitamine B9 | 23,3 µg | 7 % |
| Vitamine D | 0,81 µg | 5 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Sandwich baguette, jambon, emmental, beurre | 12,2 g | 286 kcal | +0 g |
| Sandwich baguette, porc, crudités (tomate, salade), mayonnaise | 12 g | 267 kcal | -0,2 g |
| Sandwich baguette, dinde, crudités (tomate, salade), mayonnaise | 12,4 g | 255 kcal | +0,2 g |
| Sandwich baguette, camembert, beurre | 11,9 g | 339 kcal | -0,3 g |
| Sandwich baguette, salami, beurre | 12,5 g | 379 kcal | +0,3 g |
| Burger au poulet | 12,7 g | 249 kcal | +0,5 g |
| Sandwich pain de mie, garnitures diverses, préemballé | 11,7 g | 267 kcal | -0,5 g |
| Sandwich baguette, saumon fumé, beurre | 11,5 g | 265 kcal | -0,7 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans burger au poisson, provenant de fast food ?
- Burger au poisson, provenant de fast food apporte 12,2 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une part de 250 g, cela correspond à environ 30,5 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 164 g de burger au poisson, provenant de fast food pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de burger au poisson, provenant de fast food apportent 263 kcal, dont 11,5 g de lipides et 26,7 g de glucides. La densité protéique est de 4,6 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 63e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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