Ce que disent les chiffres
Avec 9,9 g de protéines pour 100 g, sandwich baguette, jambon, beurre apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une part de 250 g, cela représente environ 24,8 g de protéines, soit 43 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 112e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 1097e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 3,5 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 3,17 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Attention à la teneur en sel : 1,69 g pour 100 g. Sur une part de 250 g, cela couvre déjà une part importante des 5 g/j recommandés par l'OMS, ce qui limite la fréquence de consommation raisonnable.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une part de 250 g |
|---|---|---|
| Protéines | 9,9 g | 24,8 g |
| Énergie | 285 kcal | 713 kcal |
| Lipides | 11,5 g | 28,8 g |
| dont saturés | 5,92 g | 14,8 g |
| Glucides | 33,7 g | 84,3 g |
| dont sucres | 2,34 g | 5,8 g |
| Fibres | 3,17 g | 7,9 g |
| Sel | 1,69 g | 4,22 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,95 mg | 9 % |
| Calcium | 54,6 mg | 6 % |
| Magnésium | 34,7 mg | 9 % |
| Zinc | 1,22 mg | 11 % |
| Potassium | 171 mg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0,15 µg | 4 % |
| Vitamine B9 | 17 µg | 5 % |
| Vitamine D | 0,21 µg | 1 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Sandwich baguette, poulet, crudités (tomate, salade), mayonnaise | 10 g | 247 kcal | +0,1 g |
| Sandwich pain de mie complet, jambon, crudités, fromage optionnel, préemballé | 10 g | 243 kcal | +0,1 g |
| Sandwich pain de mie complet, thon, crudités, mayonnaise, préemballé | 9,8 g | 240 kcal | -0,1 g |
| Sandwich baguette, jambon, oeuf dur, crudités (tomate, salade), beurre | 10,1 g | 222 kcal | +0,2 g |
| Sandwich baguette, pâté, cornichons | 10,1 g | 298 kcal | +0,2 g |
| Sandwich baguette, thon, crudités (tomate, salade), mayonnaise | 10,3 g | 274 kcal | +0,4 g |
| Fougasse, garnie | 9,5 g | 306 kcal | -0,4 g |
| Sandwich pain de mie complet, poulet, crudités, mayonnaise, préemballé | 9,2 g | 232 kcal | -0,7 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans sandwich baguette, jambon, beurre ?
- Sandwich baguette, jambon, beurre apporte 9,9 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une part de 250 g, cela correspond à environ 24,8 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 202 g de sandwich baguette, jambon, beurre pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de sandwich baguette, jambon, beurre apportent 285 kcal, dont 11,5 g de lipides et 33,7 g de glucides. La densité protéique est de 3,5 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 112e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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