Ce que disent les chiffres
Avec 11,5 g de protéines pour 100 g, sandwich baguette, saumon fumé, beurre apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une part de 250 g, cela représente environ 28,8 g de protéines, soit 50 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 73e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 975e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 4,3 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Attention à la teneur en sel : 1,89 g pour 100 g. Sur une part de 250 g, cela couvre déjà une part importante des 5 g/j recommandés par l'OMS, ce qui limite la fréquence de consommation raisonnable.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en vitamine B12 (0,9 µg, 23 %).
Cet aliment apporte 0,69 g d'EPA + DHA pour 100 g, les deux acides gras oméga-3 à longue chaîne pour lesquels l'ANSES recommande 500 mg par jour au total.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une part de 250 g |
|---|---|---|
| Protéines | 11,5 g | 28,8 g |
| Énergie | 265 kcal | 663 kcal |
| Lipides | 5,6 g | 14 g |
| dont saturés | 2,49 g | 6,2 g |
| Glucides | 40,8 g | 102 g |
| dont sucres | 2,65 g | 6,6 g |
| Fibres | 2,4 g | 6 g |
| Sel | 1,89 g | 4,72 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,91 mg | 8 % |
| Calcium | 26,5 mg | 3 % |
| Magnésium | 21,8 mg | 6 % |
| Zinc | 0,6 mg | 5 % |
| Potassium | 178 mg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0,9 µg | 23 % |
| Vitamine B9 | 21,3 µg | 6 % |
| Vitamine D | 2,28 µg | 15 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Sandwich pain de mie, garnitures diverses, préemballé | 11,7 g | 267 kcal | +0,2 g |
| Croque-monsieur, préemballé | 11,3 g | 273 kcal | -0,2 g |
| Sandwich baguette (aliment moyen) | 11,2 g | 277 kcal | -0,3 g |
| Sandwich baguette, camembert, beurre | 11,9 g | 339 kcal | +0,4 g |
| Sandwich baguette, porc, crudités (tomate, salade), mayonnaise | 12 g | 267 kcal | +0,5 g |
| Hot-dog, préemballé | 10,9 g | 278 kcal | -0,6 g |
| Burger au poisson, provenant de fast food | 12,2 g | 263 kcal | +0,7 g |
| Sandwich baguette, jambon, emmental, beurre | 12,2 g | 286 kcal | +0,7 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans sandwich baguette, saumon fumé, beurre ?
- Sandwich baguette, saumon fumé, beurre apporte 11,5 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une part de 250 g, cela correspond à environ 28,8 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 174 g de sandwich baguette, saumon fumé, beurre pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de sandwich baguette, saumon fumé, beurre apportent 265 kcal, dont 5,6 g de lipides et 40,8 g de glucides. La densité protéique est de 4,3 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 73e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
Calculer mes besoins en protéines →