Ce que disent les chiffres
Avec 10,1 g de protéines pour 100 g, sandwich baguette, jambon, oeuf dur, crudités (tomate, salade), beurre apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une part de 250 g, cela représente environ 25,3 g de protéines, soit 44 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 104e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 1079e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 4,5 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Sandwich baguette, jambon, oeuf dur, crudités (tomate, salade), beurre ou sandwich baguette, oeuf, crudités (tomate, salade), mayonnaise ?
Face à sandwich baguette, oeuf, crudités (tomate, salade), mayonnaise, sandwich baguette, jambon, oeuf dur, crudités (tomate, salade), beurre apporte 1,6 g de protéines de plus pour 100 g (10,1 g contre 8,5 g), pour 25 kcal de moins.
La différence se joue surtout sur les lipides : 5,98 g pour 100 g contre 9,47 g, ce qui allège le bilan calorique sans changer la nature des protéines.
Pour atteindre 20 g de protéines, comptez 198 g de sandwich baguette, jambon, oeuf dur, crudités (tomate, salade), beurre contre 235 g de sandwich baguette, oeuf, crudités (tomate, salade), mayonnaise.
Parmi les 39 aliments du sous-groupe « sandwichs », sandwich baguette, jambon, oeuf dur, crudités (tomate, salade), beurre figure parmi les moins caloriques et parmi les plus maigres.
Les autres versions de « sandwich baguette » dans la table CIQUAL
| Version | Protéines | Calories | Eau |
|---|---|---|---|
| Sandwich baguette, saucisson, beurre | 13,7 g | 383 kcal | 26,6 g |
| Sandwich baguette, jambon emmental, préemballé | 13,3 g | 285 kcal | 41,3 g |
| Sandwich baguette, salami, beurre | 12,5 g | 379 kcal | 28 g |
| Sandwich baguette, dinde, crudités (tomate, salade), mayonnaise | 12,4 g | 255 kcal | 44,9 g |
| Sandwich baguette, jambon, emmental, beurre | 12,2 g | 286 kcal | 37,5 g |
| Sandwich baguette, porc, crudités (tomate, salade), mayonnaise | 12 g | 267 kcal | 44 g |
| Sandwich baguette, camembert, beurre | 11,9 g | 339 kcal | 32,9 g |
| Sandwich baguette, saumon fumé, beurre | 11,5 g | 265 kcal | 37,4 g |
| Sandwich baguette, thon, crudités (tomate, salade), mayonnaise | 10,3 g | 274 kcal | 43 g |
| Sandwich baguette, jambon, oeuf dur, crudités (tomate, salade), beurre | 10,1 g | 222 kcal | 49,1 g |
| Sandwich baguette, poulet, crudités (tomate, salade), mayonnaise | 10 g | 247 kcal | 43,3 g |
| Sandwich baguette, jambon, beurre | 9,9 g | 285 kcal | 39,3 g |
| Sandwich baguette, oeuf, crudités (tomate, salade), mayonnaise | 8,5 g | 247 kcal | 47,7 g |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une part de 250 g |
|---|---|---|
| Protéines | 10,1 g | 25,3 g |
| Énergie | 222 kcal | 555 kcal |
| Lipides | 5,98 g | 14,9 g |
| dont saturés | 3,01 g | 7,5 g |
| Glucides | 30,9 g | 77,3 g |
| dont sucres | 2,55 g | 6,4 g |
| Fibres | 1,88 g | 4,7 g |
| Sel | 1,45 g | 3,63 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,97 mg | 9 % |
| Calcium | 24,6 mg | 3 % |
| Magnésium | 19,2 mg | 5 % |
| Zinc | 0,84 mg | 8 % |
| Potassium | 186 mg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0,16 µg | 4 % |
| Vitamine B9 | 22,8 µg | 7 % |
| Vitamine D | 0,2 µg | 1 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Sandwich baguette, pâté, cornichons | 10,1 g | 298 kcal | +0 g |
| Sandwich pain de mie complet, jambon, crudités, fromage optionnel, préemballé | 10 g | 243 kcal | -0,1 g |
| Sandwich pain de mie complet, thon, crudités, mayonnaise, préemballé | 9,8 g | 240 kcal | -0,3 g |
| Fougasse, garnie | 9,5 g | 306 kcal | -0,6 g |
| Hot-dog, préemballé | 10,9 g | 278 kcal | +0,8 g |
| Sandwich pain de mie complet, poulet, crudités, mayonnaise, préemballé | 9,2 g | 232 kcal | -0,9 g |
| Toasts ou Canapés salés, garnitures diverses, préemballés | 9,1 g | 233 kcal | -1 g |
| Sandwich baguette (aliment moyen) | 11,2 g | 277 kcal | +1,1 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans sandwich baguette, jambon, oeuf dur, crudités (tomate, salade), beurre ?
- Sandwich baguette, jambon, oeuf dur, crudités (tomate, salade), beurre apporte 10,1 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une part de 250 g, cela correspond à environ 25,3 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 198 g de sandwich baguette, jambon, oeuf dur, crudités (tomate, salade), beurre pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de sandwich baguette, jambon, oeuf dur, crudités (tomate, salade), beurre apportent 222 kcal, dont 5,98 g de lipides et 30,9 g de glucides. La densité protéique est de 4,5 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 104e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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