Ce que disent les chiffres
Avec 10 g de protéines pour 100 g, sandwich baguette, poulet, crudités (tomate, salade), mayonnaise apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une part de 250 g, cela représente environ 25 g de protéines, soit 43 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 107e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 1088e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 4 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une part de 250 g |
|---|---|---|
| Protéines | 10 g | 25 g |
| Énergie | 247 kcal | 618 kcal |
| Lipides | 6,35 g | 15,9 g |
| dont saturés | 0,92 g | 2,3 g |
| Glucides | 36,3 g | 90,8 g |
| dont sucres | 3 g | 7,5 g |
| Fibres | 2,23 g | 5,6 g |
| Sel | 1,39 g | 3,48 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 1,04 mg | 9 % |
| Calcium | 27,4 mg | 3 % |
| Magnésium | 20,2 mg | 5 % |
| Zinc | 0,71 mg | 6 % |
| Potassium | 167 mg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0,08 µg | 2 % |
| Vitamine B9 | 20,4 µg | 6 % |
| Vitamine D | 0,07 µg | 0 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Sandwich pain de mie complet, jambon, crudités, fromage optionnel, préemballé | 10 g | 243 kcal | +0 g |
| Sandwich baguette, jambon, oeuf dur, crudités (tomate, salade), beurre | 10,1 g | 222 kcal | +0,1 g |
| Sandwich baguette, pâté, cornichons | 10,1 g | 298 kcal | +0,1 g |
| Sandwich baguette, jambon, beurre | 9,9 g | 285 kcal | -0,1 g |
| Sandwich pain de mie complet, thon, crudités, mayonnaise, préemballé | 9,8 g | 240 kcal | -0,2 g |
| Sandwich baguette, thon, crudités (tomate, salade), mayonnaise | 10,3 g | 274 kcal | +0,3 g |
| Fougasse, garnie | 9,5 g | 306 kcal | -0,5 g |
| Sandwich pain de mie complet, poulet, crudités, mayonnaise, préemballé | 9,2 g | 232 kcal | -0,8 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans sandwich baguette, poulet, crudités (tomate, salade), mayonnaise ?
- Sandwich baguette, poulet, crudités (tomate, salade), mayonnaise apporte 10 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une part de 250 g, cela correspond à environ 25 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 200 g de sandwich baguette, poulet, crudités (tomate, salade), mayonnaise pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de sandwich baguette, poulet, crudités (tomate, salade), mayonnaise apportent 247 kcal, dont 6,35 g de lipides et 36,3 g de glucides. La densité protéique est de 4 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 107e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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