Ce que disent les chiffres
Avec 6,9 g de protéines pour 100 g, pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), à la viande (ex : bolognaise), préemballées, cuites contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une part de 250 g, cela représente environ 17,3 g de protéines, soit 30 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 186e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 1346e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 4 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une part de 250 g |
|---|---|---|
| Protéines | 6,9 g | 17,3 g |
| Énergie | 174 kcal | 435 kcal |
| Lipides | 4,65 g | 11,6 g |
| dont saturés | 1,65 g | 4,1 g |
| Glucides | 25,1 g | 62,8 g |
| dont sucres | 1 g | 2,5 g |
| Fibres | 2,15 g | 5,4 g |
| Sel | 0,52 g | 1,3 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,78 mg | 7 % |
| Calcium | 29 mg | 3 % |
| Magnésium | 17,5 mg | 5 % |
| Zinc | 0,74 mg | 7 % |
| Potassium | 95 mg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,57 µg | 14 % |
| Vitamine B9 | 13,6 µg | 4 % |
| Vitamine D | 0,38 µg | 3 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Lasagnes ou cannellonis aux légumes et au fromage de chèvre, préemballés, cuits | 7 g | 179 kcal | +0,1 g |
| Galette de céréales au fromage (sans soja), préemballé | 7 g | 241 kcal | +0,1 g |
| Parmentier de canard, préemballé, cuit | 7 g | 168 kcal | +0,1 g |
| Parmentier de canard, préemballé | 6,8 g | 146 kcal | -0,1 g |
| Chili con carne, préemballé | 7,1 g | 118 kcal | +0,2 g |
| Gratin de pâtes | 7,1 g | 179 kcal | +0,2 g |
| Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, préemballé, cuit | 6,7 g | 117 kcal | -0,2 g |
| Sushi ou Maki aux produits de la mer | 6,7 g | 171 kcal | -0,2 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), à la viande (ex : bolognaise), préemballées, cuites ?
- Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), à la viande (ex : bolognaise), préemballées, cuites apporte 6,9 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une part de 250 g, cela correspond à environ 17,3 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 290 g de pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), à la viande (ex : bolognaise), préemballées, cuites pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), à la viande (ex : bolognaise), préemballées, cuites apportent 174 kcal, dont 4,65 g de lipides et 25,1 g de glucides. La densité protéique est de 4 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 186e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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