Ce que disent les chiffres
Avec 6,7 g de protéines pour 100 g, sushi ou maki aux produits de la mer contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une part de 250 g, cela représente environ 16,8 g de protéines, soit 29 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 189e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 1362e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 3,9 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en vitamine B12 (1,36 µg, 34 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une part de 250 g |
|---|---|---|
| Protéines | 6,7 g | 16,8 g |
| Énergie | 171 kcal | 428 kcal |
| Lipides | 3,7 g | 9,3 g |
| dont saturés | 0,6 g | 1,5 g |
| Glucides | 26,9 g | 67,3 g |
| dont sucres | 4,93 g | 12,3 g |
| Fibres | 0,9 g | 2,3 g |
| Sel | 0,55 g | 1,38 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,25 mg | 2 % |
| Calcium | 16 mg | 2 % |
| Magnésium | 14 mg | 4 % |
| Zinc | 0,44 mg | 4 % |
| Potassium | 130 mg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,36 µg | 34 % |
| Vitamine B9 | 9,19 µg | 3 % |
| Vitamine D | 1,14 µg | 8 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, préemballé, cuit | 6,7 g | 117 kcal | +0 g |
| Parmentier de canard, préemballé | 6,8 g | 146 kcal | +0,1 g |
| Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), à la viande (ex : bolognaise), préemballées, cuites | 6,9 g | 174 kcal | +0,2 g |
| Lasagnes ou cannellonis aux légumes et au fromage de chèvre, préemballés, cuits | 7 g | 179 kcal | +0,3 g |
| Galette de céréales au fromage (sans soja), préemballé | 7 g | 241 kcal | +0,3 g |
| Parmentier de canard, préemballé, cuit | 7 g | 168 kcal | +0,3 g |
| Gratin de poisson et purée ou brandade aux pommes de terre ou parmentier de poisson, préemballé | 6,4 g | 117 kcal | -0,3 g |
| Légumes farcis (sauf tomate) | 6,4 g | 70 kcal | -0,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans sushi ou maki aux produits de la mer ?
- Sushi ou Maki aux produits de la mer apporte 6,7 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une part de 250 g, cela correspond à environ 16,8 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 299 g de sushi ou maki aux produits de la mer pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de sushi ou maki aux produits de la mer apportent 171 kcal, dont 3,7 g de lipides et 26,9 g de glucides. La densité protéique est de 3,9 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 189e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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