Ce que disent les chiffres
Avec 17,7 g de protéines pour 100 g, maquereau, filet sauce tomate, appertisé, égoutté est une source de protéines franchement intéressante. Sur un filet de 120 g, cela représente environ 21,2 g de protéines, soit 37 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Viandes, poissons et œufs », cet aliment occupe le 505e rang sur 762 références de la table CIQUAL, et le 640e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 7,8 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est moyenne : les protéines viennent accompagnées d'une quantité notable de lipides ou de glucides.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en vitamine B12 (7,5 µg, 188 %).
Cet aliment apporte 2,44 g d'EPA + DHA pour 100 g, les deux acides gras oméga-3 à longue chaîne pour lesquels l'ANSES recommande 500 mg par jour au total.
Maquereau, filet sauce tomate, appertisé, égoutté ou maquereau, filet sauce moutarde, appertisé, égoutté ?
Face à maquereau, filet sauce moutarde, appertisé, égoutté, maquereau, filet sauce tomate, appertisé, égoutté apporte 3,1 g de protéines de moins pour 100 g (17,7 g contre 20,8 g), pour 10 kcal de plus.
Le vrai point de divergence est le sel : 0,64 g pour 100 g contre 1,01 g.
Pour atteindre 20 g de protéines, comptez 113 g de maquereau, filet sauce tomate, appertisé, égoutté contre 96 g de maquereau, filet sauce moutarde, appertisé, égoutté.
Parmi les 55 aliments du sous-groupe « produits à base de poissons et produits de la mer », maquereau, filet sauce tomate, appertisé, égoutté figure parmi les moins salés.
Les autres versions de « maquereau » dans la table CIQUAL
| Version | Protéines | Calories | Eau |
|---|---|---|---|
| Maquereau, frit | 23,6 g | 186 kcal | 64,6 g |
| Maquereau, au naturel, appertisé, égoutté | 21,6 g | 189 kcal | 65,7 g |
| Maquereau, rôti/cuit au four | 21,5 g | 228 kcal | 61,5 g |
| Maquereau, filet sauce moutarde, appertisé, égoutté | 20,8 g | 217 kcal | 61,7 g |
| Maquereau, filet grillé, appertisé, nature, égoutté | 19,7 g | 246 kcal | 59,9 g |
| Maquereau, fumé | 18,8 g | 294 kcal | 55,7 g |
| Maquereau, cru | 18,1 g | 194 kcal | 66,4 g |
| Maquereau, filet au vin blanc, appertisé, égoutté | 17,8 g | 207 kcal | 64,4 g |
| Maquereau, filet sauce tomate, appertisé, égoutté | 17,7 g | 227 kcal | 61,9 g |
| Maquereau, mariné | 16,3 g | 185 kcal | 66,6 g |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un filet de 120 g |
|---|---|---|
| Protéines | 17,7 g | 21,2 g |
| Énergie | 227 kcal | 272 kcal |
| Lipides | 16,3 g | 19,6 g |
| dont saturés | 2,92 g | 3,5 g |
| Glucides | 1,94 g | 2,3 g |
| dont sucres | 0,94 g | 1,1 g |
| Fibres | 1,02 g | 1,2 g |
| Sel | 0,64 g | 0,77 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 1,1 mg | 10 % |
| Calcium | 20 mg | 2 % |
| Magnésium | 25 mg | 7 % |
| Zinc | 1 mg | 9 % |
| Potassium | 326 mg | 9 % |
| Vitamine B12 | 7,5 µg | 188 % |
| Vitamine B9 | 19 µg | 6 % |
| Vitamine D | 2,38 µg | 16 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Limande-sole, panée, frite | 16,7 g | 206 kcal | -1 g |
| Rillettes de thon, préemballées | 16,4 g | 199 kcal | -1,3 g |
| Carpaccio de saumon avec marinade | 19,8 g | 194 kcal | +2,1 g |
| Sardine, sauce tomate, appertisée, égouttée | 20,2 g | 193 kcal | +2,5 g |
| Rillettes de saumon, préemballées | 15,1 g | 237 kcal | -2,6 g |
| Saumon, appertisé, égoutté | 20,5 g | 180 kcal | +2,8 g |
| Crabe, miettes et ou pattes décortiquées, appertisé, égoutté | 14,8 g | 111 kcal | -2,9 g |
| Moule, appertisée, égouttée | 14,6 g | 102 kcal | -3,1 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans maquereau, filet sauce tomate, appertisé, égoutté ?
- Maquereau, filet sauce tomate, appertisé, égoutté apporte 17,7 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un filet de 120 g, cela correspond à environ 21,2 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 113 g de maquereau, filet sauce tomate, appertisé, égoutté pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de maquereau, filet sauce tomate, appertisé, égoutté apportent 227 kcal, dont 16,3 g de lipides et 1,94 g de glucides. La densité protéique est de 7,8 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres viandes, poissons et œufs ?
- Sur les 762 aliments de la catégorie « Viandes, poissons et œufs » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 505e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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