Ce que disent les chiffres
Avec 16,9 g de protéines pour 100 g, bâtonnet pané soja et blé (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée est une source de protéines franchement intéressante. Sur une part de 250 g, cela représente environ 42,3 g de protéines, soit 73 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 17e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 695e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 6,9 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est moyenne : les protéines viennent accompagnées d'une quantité notable de lipides ou de glucides.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 5,41 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (2,5 mg, 23 % de la référence), magnésium (59 mg, 16 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une part de 250 g |
|---|---|---|
| Protéines | 16,9 g | 42,3 g |
| Énergie | 245 kcal | 613 kcal |
| Lipides | 10 g | 25 g |
| dont saturés | 1,1 g | 2,8 g |
| Glucides | 18,8 g | 47 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 5,41 g | 13,5 g |
| Sel | 1,13 g | 2,83 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 2,5 mg | 23 % |
| Calcium | 70 mg | 7 % |
| Magnésium | 59 mg | 16 % |
| Zinc | 1,3 mg | 12 % |
| Potassium | 350 mg | 10 % |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | 30,3 µg | 9 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 2 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Galette ou pavé au soja et fromage, préemballé | 16,8 g | 204 kcal | -0,1 g |
| Fromage pané au jambon | 17,4 g | 263 kcal | +0,5 g |
| Gougère | 16,2 g | 399 kcal | -0,7 g |
| Préparation à base de fromage(s) pour fondue savoyarde, préemballée | 16,2 g | 231 kcal | -0,7 g |
| Boulette végétale au soja et/ou blé, préemballée | 17,6 g | 211 kcal | +0,7 g |
| Tempeh | 16,1 g | 157 kcal | -0,8 g |
| Galette ou pavé au blé et soja (convient aux véganes ou végétaliens), préemballé | 16 g | 215 kcal | -0,9 g |
| Brochette de poisson | 18 g | 127 kcal | +1,1 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans bâtonnet pané soja et blé (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée ?
- Bâtonnet pané soja et blé (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée apporte 16,9 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une part de 250 g, cela correspond à environ 42,3 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 118 g de bâtonnet pané soja et blé (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de bâtonnet pané soja et blé (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée apportent 245 kcal, dont 10 g de lipides et 18,8 g de glucides. La densité protéique est de 6,9 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 17e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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