Ce que disent les chiffres
Avec 16,8 g de protéines pour 100 g, galette ou pavé au soja et fromage, préemballé est une source de protéines franchement intéressante. Sur une part de 250 g, cela représente environ 42 g de protéines, soit 72 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 18e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 699e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 8,2 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est moyenne : les protéines viennent accompagnées d'une quantité notable de lipides ou de glucides.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (1,8 mg, 16 % de la référence), zinc (1,9 mg, 17 %), calcium (250 mg, 26 %), magnésium (84 mg, 22 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une part de 250 g |
|---|---|---|
| Protéines | 16,8 g | 42 g |
| Énergie | 204 kcal | 510 kcal |
| Lipides | 12 g | 30 g |
| dont saturés | 4,63 g | 11,6 g |
| Glucides | 6,08 g | 15,2 g |
| dont sucres | 0,75 g | 1,9 g |
| Fibres | 1,8 g | 4,5 g |
| Sel | 1,07 g | 2,67 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 1,8 mg | 16 % |
| Calcium | 250 mg | 26 % |
| Magnésium | 84 mg | 22 % |
| Zinc | 1,9 mg | 17 % |
| Potassium | 230 mg | 7 % |
| Vitamine B12 | 0,24 µg | 6 % |
| Vitamine B9 | 23,7 µg | 7 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 2 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Bâtonnet pané soja et blé (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée | 16,9 g | 245 kcal | +0,1 g |
| Fromage pané au jambon | 17,4 g | 263 kcal | +0,6 g |
| Gougère | 16,2 g | 399 kcal | -0,6 g |
| Préparation à base de fromage(s) pour fondue savoyarde, préemballée | 16,2 g | 231 kcal | -0,6 g |
| Tempeh | 16,1 g | 157 kcal | -0,7 g |
| Boulette végétale au soja et/ou blé, préemballée | 17,6 g | 211 kcal | +0,8 g |
| Galette ou pavé au blé et soja (convient aux véganes ou végétaliens), préemballé | 16 g | 215 kcal | -0,8 g |
| Tripes à la tomate ou à la provençale | 15,7 g | 94 kcal | -1,1 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans galette ou pavé au soja et fromage, préemballé ?
- Galette ou pavé au soja et fromage, préemballé apporte 16,8 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une part de 250 g, cela correspond à environ 42 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 119 g de galette ou pavé au soja et fromage, préemballé pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de galette ou pavé au soja et fromage, préemballé apportent 204 kcal, dont 12 g de lipides et 6,08 g de glucides. La densité protéique est de 8,2 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 18e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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