Ce que disent les chiffres
Avec 3,3 g de protéines pour 100 g, yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits (aliment moyen) n'est pas une source de protéines à proprement parler. Sur un pot / verre (125 g), cela représente environ 4,1 g de protéines, soit 7 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits laitiers », cet aliment occupe le 198e rang sur 237 références de la table CIQUAL, et le 1631e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 3,7 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Avec seulement 2,63 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 89 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits (aliment moyen) ou yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, 0% mg (aliment moyen) ?
Face à yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, 0% mg (aliment moyen), yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits (aliment moyen) apporte 1 g de protéines de moins pour 100 g (3,3 g contre 4,3 g), pour 47 kcal de plus.
Pour atteindre 20 g de protéines, comptez 606 g de yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits (aliment moyen) contre 465 g de yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, 0% mg (aliment moyen).
Parmi les 75 aliments du sous-groupe « produits laitiers frais et assimilés », yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits (aliment moyen) se situe dans la moyenne sur tous les critères : 62e pour les protéines, sans excès de calories, de graisses ou de sel.
Les autres versions de « yaourt » dans la table CIQUAL
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un pot / verre (125 g) |
|---|---|---|
| Protéines | 3,3 g | 4,1 g |
| Énergie | 89 kcal | 111 kcal |
| Lipides | 2,63 g | 3,3 g |
| dont saturés | 1,76 g | 2,2 g |
| Glucides | 12,4 g | 15,5 g |
| dont sucres | 12 g | 15 g |
| Fibres | 0,33 g | 0,4 g |
| Sel | 0,12 g | 0,15 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,13 mg | 1 % |
| Calcium | 116 mg | 12 % |
| Magnésium | 10,6 mg | 3 % |
| Zinc | 0,38 mg | 3 % |
| Potassium | 145 mg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,19 µg | 5 % |
| Vitamine B9 | 17,5 µg | 5 % |
| Vitamine D | 0,54 µg | 4 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Dessert au soja, aux fruits, sucré, non enrichi, fermenté, préemballé | 3,3 g | 78 kcal | +0 g |
| Dessert au soja, aromatisé, sucré, enrichi en calcium, préemballé | 3,3 g | 95 kcal | +0 g |
| Riz au lait, rayon frais | 3,3 g | 126 kcal | +0 g |
| Crème dessert au chocolat, appertisée | 3,3 g | 138 kcal | +0 g |
| Yaourt ou spécialité laitière aux fruits (aliment moyen) | 3,2 g | 93 kcal | -0,1 g |
| Gâteau de riz au caramel, rayon frais | 3,2 g | 143 kcal | -0,1 g |
| Lait fermenté à boire, nature, au lait entier | 3,4 g | 56 kcal | +0,1 g |
| Milk-shake, provenant de fast food | 3,4 g | 126 kcal | +0,1 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits (aliment moyen) ?
- Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits (aliment moyen) apporte 3,3 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un pot / verre (125 g), cela correspond à environ 4,1 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 606 g de yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits (aliment moyen) pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits (aliment moyen) apportent 89 kcal, dont 2,63 g de lipides et 12,4 g de glucides. La densité protéique est de 3,7 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits laitiers ?
- Sur les 237 aliments de la catégorie « Produits laitiers » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 198e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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