Ce que disent les chiffres
Avec 3,4 g de protéines pour 100 g, yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré n'est pas une source de protéines à proprement parler. Sur un pot / verre (125 g), cela représente environ 4,3 g de protéines, soit 7 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits laitiers », cet aliment occupe le 187e rang sur 237 références de la table CIQUAL, et le 1613e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 3,8 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Avec seulement 2,6 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 89 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré ou yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, sucré ?
Face à yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, sucré, l'écart en protéines est négligeable (3,4 g contre 3,5 g pour 100 g) : sur ce critère, les deux sont interchangeables.
Pour atteindre 20 g de protéines, comptez 588 g de yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré contre 571 g de yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, sucré.
Parmi les 75 aliments du sous-groupe « produits laitiers frais et assimilés », yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré se situe dans la moyenne sur tous les critères : 56e pour les protéines, sans excès de calories, de graisses ou de sel.
Les autres versions de « yaourt » dans la table CIQUAL
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un pot / verre (125 g) |
|---|---|---|
| Protéines | 3,4 g | 4,3 g |
| Énergie | 89 kcal | 111 kcal |
| Lipides | 2,6 g | 3,3 g |
| dont saturés | 1,75 g | 2,2 g |
| Glucides | 12,2 g | 15,3 g |
| dont sucres | 12,1 g | 15,1 g |
| Fibres | 0,17 g | 0,2 g |
| Sel | 0,15 g | 0,19 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,1 mg | 1 % |
| Calcium | 120 mg | 13 % |
| Magnésium | 10,9 mg | 3 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Potassium | 140 mg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,18 µg | 5 % |
| Vitamine B9 | 20 µg | 6 % |
| Vitamine D | 0,76 µg | 5 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Lait fermenté à boire, nature, au lait entier | 3,4 g | 56 kcal | +0 g |
| Milk-shake, provenant de fast food | 3,4 g | 126 kcal | +0 g |
| Crème dessert au chocolat, rayon frais | 3,4 g | 130 kcal | +0 g |
| Crème dessert, rayon frais (aliment moyen) | 3,4 g | 133 kcal | +0 g |
| Crème dessert, rayon frais ou appertisée (aliment moyen) | 3,4 g | 133 kcal | +0 g |
| Lait fermenté à boire, nature, maigre | 3,5 g | 34 kcal | +0,1 g |
| Semoule au lait, rayon frais | 3,5 g | 121 kcal | +0,1 g |
| Crème dessert, appertisée (aliment moyen) | 3,5 g | 135 kcal | +0,1 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré ?
- Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré apporte 3,4 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un pot / verre (125 g), cela correspond à environ 4,3 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 588 g de yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré apportent 89 kcal, dont 2,6 g de lipides et 12,2 g de glucides. La densité protéique est de 3,8 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits laitiers ?
- Sur les 237 aliments de la catégorie « Produits laitiers » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 187e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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