Ce que disent les chiffres
Avec 10,2 g de protéines pour 100 g, galette ou pavé au blé et soja (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une part de 250 g, cela représente environ 25,5 g de protéines, soit 44 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 102e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 1073e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 5,1 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est moyenne : les protéines viennent accompagnées d'une quantité notable de lipides ou de glucides.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 5,36 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (2,2 mg, 20 % de la référence).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une part de 250 g |
|---|---|---|
| Protéines | 10,2 g | 25,5 g |
| Énergie | 201 kcal | 503 kcal |
| Lipides | 10,2 g | 25,5 g |
| dont saturés | 1,07 g | 2,7 g |
| Glucides | 13,3 g | 33,3 g |
| dont sucres | 2,62 g | 6,5 g |
| Fibres | 5,36 g | 13,4 g |
| Sel | 1,14 g | 2,85 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 2,2 mg | 20 % |
| Calcium | 72 mg | 8 % |
| Magnésium | 53 mg | 14 % |
| Zinc | 0,86 mg | 8 % |
| Potassium | 400 mg | 11 % |
| Vitamine B12 | 0,05 µg | 1 % |
| Vitamine B9 | 138 µg | 42 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 2 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Moules marinières (oignons et vin blanc) | 10,3 g | 92 kcal | +0,1 g |
| Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis, ravioles du Dauphiné), au fromage, cuites | 10 g | 226 kcal | -0,2 g |
| Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), au fromage et aux légumes, préemballées, crues | 10 g | 262 kcal | -0,2 g |
| Porc au caramel, préemballé | 10 g | 136 kcal | -0,2 g |
| Cassoulet au canard ou oie, appertisé | 10,5 g | 161 kcal | +0,3 g |
| Poulet au curry et au lait de coco | 10,6 g | 124 kcal | +0,4 g |
| Meloukhia, plat à base de boeuf et corete, fait maison | 10,6 g | 189 kcal | +0,4 g |
| Galette ou pavé aux lentilles, soja et légumes, préemballé | 9,7 g | 170 kcal | -0,5 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans galette ou pavé au blé et soja (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé ?
- Galette ou pavé au blé et soja (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé apporte 10,2 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une part de 250 g, cela correspond à environ 25,5 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 196 g de galette ou pavé au blé et soja (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de galette ou pavé au blé et soja (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé apportent 201 kcal, dont 10,2 g de lipides et 13,3 g de glucides. La densité protéique est de 5,1 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 102e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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