Ce que disent les chiffres
Avec 9,7 g de protéines pour 100 g, galette ou pavé aux lentilles, soja et légumes, préemballé apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une part de 250 g, cela représente environ 24,3 g de protéines, soit 42 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 115e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 1111e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 5,7 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est moyenne : les protéines viennent accompagnées d'une quantité notable de lipides ou de glucides.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 4,76 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (1,9 mg, 17 % de la référence), magnésium (59 mg, 16 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une part de 250 g |
|---|---|---|
| Protéines | 9,7 g | 24,3 g |
| Énergie | 170 kcal | 425 kcal |
| Lipides | 5,6 g | 14 g |
| dont saturés | 0,75 g | 1,9 g |
| Glucides | 16,7 g | 41,8 g |
| dont sucres | 2,77 g | 6,9 g |
| Fibres | 4,76 g | 11,9 g |
| Sel | 0,85 g | 2,13 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 1,9 mg | 17 % |
| Calcium | 69 mg | 7 % |
| Magnésium | 59 mg | 16 % |
| Zinc | 1,3 mg | 12 % |
| Potassium | 230 mg | 7 % |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | 45,3 µg | 14 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 2 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Moules farcies (matière grasse, persillade…), préemballées, crues | 9,6 g | 284 kcal | -0,1 g |
| Canard en sauce (poivre vert, chasseur, etc.), préemballé | 9,6 g | 145 kcal | -0,1 g |
| Langue de boeuf sauce madère, préemballée | 9,5 g | 180 kcal | -0,2 g |
| Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), aux légumes, préemballées, crues | 9,4 g | 255 kcal | -0,3 g |
| Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis, ravioles du Dauphiné), au fromage, cuites | 10 g | 226 kcal | +0,3 g |
| Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), au fromage et aux légumes, préemballées, crues | 10 g | 262 kcal | +0,3 g |
| Porc au caramel, préemballé | 10 g | 136 kcal | +0,3 g |
| Poisson blanc à la provençale ou niçoise (sauce tomate), préemballé | 9,3 g | 75 kcal | -0,4 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans galette ou pavé aux lentilles, soja et légumes, préemballé ?
- Galette ou pavé aux lentilles, soja et légumes, préemballé apporte 9,7 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une part de 250 g, cela correspond à environ 24,3 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 206 g de galette ou pavé aux lentilles, soja et légumes, préemballé pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de galette ou pavé aux lentilles, soja et légumes, préemballé apportent 170 kcal, dont 5,6 g de lipides et 16,7 g de glucides. La densité protéique est de 5,7 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 115e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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