Ce que disent les chiffres
Avec 11,6 g de protéines pour 100 g, cake salé (garniture : fromage, légumes, viande, poisson, volaille, etc.), préemballé apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une portion de 100 g, cela représente environ 11,6 g de protéines, soit 20 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 72e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 969e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 3,6 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Attention à la teneur en sel : 1,64 g pour 100 g. Sur une portion de 100 g, cela couvre déjà une part importante des 5 g/j recommandés par l'OMS, ce qui limite la fréquence de consommation raisonnable.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en calcium (170 mg, 18 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 11,6 g | 11,6 g |
| Énergie | 321 kcal | 321 kcal |
| Lipides | 18,4 g | 18,4 g |
| dont saturés | 4,68 g | 4,7 g |
| Glucides | 25,6 g | 25,6 g |
| dont sucres | 2,68 g | 2,7 g |
| Fibres | 2,3 g | 2,3 g |
| Sel | 1,64 g | 1,64 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 1,3 mg | 12 % |
| Calcium | 170 mg | 18 % |
| Magnésium | 16,1 mg | 4 % |
| Zinc | 1,4 mg | 13 % |
| Potassium | 165 mg | 5 % |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | nd | — |
| Vitamine D | nd | — |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Brick garni (garniture : crevettes, légumes, volaille, viande, poisson, etc.), fait maison, cuit | 12,2 g | 187 kcal | +0,6 g |
| Brick à l'oeuf, fait maison, cuit | 10,4 g | 255 kcal | -1,2 g |
| Brick au boeuf | 10,4 g | 342 kcal | -1,2 g |
| Feuilleté ou Friand à la viande, préemballé | 9,6 g | 348 kcal | -2 g |
| Samossa ou Samoussa, préemballé, cuit | 9,3 g | 230 kcal | -2,3 g |
| Croissant au jambon fromage, préemballé | 8,9 g | 258 kcal | -2,7 g |
| Feuilleté ou Friand jambon fromage | 8,5 g | 290 kcal | -3,1 g |
| Feuilleté salé (aliment moyen) | 8,4 g | 301 kcal | -3,2 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans cake salé (garniture : fromage, légumes, viande, poisson, volaille, etc.), préemballé ?
- Cake salé (garniture : fromage, légumes, viande, poisson, volaille, etc.), préemballé apporte 11,6 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 100 g, cela correspond à environ 11,6 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 172 g de cake salé (garniture : fromage, légumes, viande, poisson, volaille, etc.), préemballé pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de cake salé (garniture : fromage, légumes, viande, poisson, volaille, etc.), préemballé apportent 321 kcal, dont 18,4 g de lipides et 25,6 g de glucides. La densité protéique est de 3,6 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 72e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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