Ce que disent les chiffres
Avec 12,2 g de protéines pour 100 g, brick garni (garniture : crevettes, légumes, volaille, viande, poisson, etc.), fait maison, cuit apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une portion de 100 g, cela représente environ 12,2 g de protéines, soit 21 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 63e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 940e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 6,5 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est moyenne : les protéines viennent accompagnées d'une quantité notable de lipides ou de glucides.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en vitamine B12 (0,67 µg, 17 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 12,2 g | 12,2 g |
| Énergie | 187 kcal | 187 kcal |
| Lipides | 11,5 g | 11,5 g |
| dont saturés | 2,77 g | 2,8 g |
| Glucides | 8,48 g | 8,5 g |
| dont sucres | 0,72 g | 0,7 g |
| Fibres | 0,59 g | 0,6 g |
| Sel | 1,41 g | 1,41 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 1,03 mg | 9 % |
| Calcium | 32,8 mg | 3 % |
| Magnésium | 21,5 mg | 6 % |
| Zinc | 0,9 mg | 8 % |
| Potassium | 183 mg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0,67 µg | 17 % |
| Vitamine B9 | 16,6 µg | 5 % |
| Vitamine D | 0,51 µg | 3 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Cake salé (garniture : fromage, légumes, viande, poisson, volaille, etc.), préemballé | 11,6 g | 321 kcal | -0,6 g |
| Brick à l'oeuf, fait maison, cuit | 10,4 g | 255 kcal | -1,8 g |
| Brick au boeuf | 10,4 g | 342 kcal | -1,8 g |
| Feuilleté ou Friand à la viande, préemballé | 9,6 g | 348 kcal | -2,6 g |
| Samossa ou Samoussa, préemballé, cuit | 9,3 g | 230 kcal | -2,9 g |
| Croissant au jambon fromage, préemballé | 8,9 g | 258 kcal | -3,3 g |
| Feuilleté ou Friand jambon fromage | 8,5 g | 290 kcal | -3,7 g |
| Feuilleté salé (aliment moyen) | 8,4 g | 301 kcal | -3,8 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans brick garni (garniture : crevettes, légumes, volaille, viande, poisson, etc.), fait maison, cuit ?
- Brick garni (garniture : crevettes, légumes, volaille, viande, poisson, etc.), fait maison, cuit apporte 12,2 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 100 g, cela correspond à environ 12,2 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 164 g de brick garni (garniture : crevettes, légumes, volaille, viande, poisson, etc.), fait maison, cuit pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de brick garni (garniture : crevettes, légumes, volaille, viande, poisson, etc.), fait maison, cuit apportent 187 kcal, dont 11,5 g de lipides et 8,48 g de glucides. La densité protéique est de 6,5 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 63e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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