Ce que disent les chiffres
Avec 19,4 g de protéines pour 100 g, café, poudre soluble est une source de protéines franchement intéressante. Sur un verre (250 ml), cela représente environ 48,5 g de protéines, soit 84 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Boissons », cet aliment occupe le 2e rang sur 189 références de la table CIQUAL, et le 514e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 6,6 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est moyenne : les protéines viennent accompagnées d'une quantité notable de lipides ou de glucides.
Avec seulement 1,1 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 296 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 19,1 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (4,41 mg, 40 % de la référence), calcium (151 mg, 16 %), magnésium (359 mg, 94 %).
Café, poudre soluble ou café, décaféiné, poudre soluble ?
Face à café, décaféiné, poudre soluble, café, poudre soluble apporte 6,7 g de protéines de plus pour 100 g (19,4 g contre 12,7 g), pour 61 kcal de moins.
Pour atteindre 20 g de protéines, comptez 103 g de café, poudre soluble contre 157 g de café, décaféiné, poudre soluble.
Parmi les 19 aliments du sous-groupe « boissons sans alcool », café, poudre soluble figure parmi les plus riches en protéines (2e sur 19), parmi les plus maigres et parmi les plus riches en calcium (3e sur 16).
Les autres versions de « café » dans la table CIQUAL
| Version | Protéines | Calories | Eau |
|---|---|---|---|
| Café, poudre soluble | 19,4 g | 296 kcal | 4,95 g |
| Café, moulu | 14,4 g | 397 kcal | 5,5 g |
| Café, décaféiné, poudre soluble | 12,7 g | 357 kcal | 3,2 g |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un verre (250 ml) |
|---|---|---|
| Protéines | 19,4 g | 48,5 g |
| Énergie | 296 kcal | 740 kcal |
| Lipides | 1,1 g | 2,8 g |
| dont saturés | 0,2 g | 0,5 g |
| Glucides | 42,6 g | 106,5 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 19,1 g | 47,8 g |
| Sel | 0,1 g | 0,24 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 4,41 mg | 40 % |
| Calcium | 151 mg | 16 % |
| Magnésium | 359 mg | 94 % |
| Zinc | 0,46 mg | 4 % |
| Potassium | 3 770 mg | 108 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B9 | 22 µg | 7 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Thé, feuille | 19,4 g | 232 kcal | +0 g |
| Cacao, non sucré, poudre soluble | 22,4 g | 387 kcal | +3 g |
| Café au lait ou cappuccino, poudre soluble | 12,2 g | 416 kcal | -7,2 g |
| Café au lait ou cappuccino au chocolat, poudre soluble | 11,2 g | 402 kcal | -8,2 g |
| Chicorée et café, poudre soluble | 9,3 g | 332 kcal | -10,1 g |
| Poudre cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée | 6,7 g | 379 kcal | -12,7 g |
| Poudre cacaotée ou au chocolat sucrée pour boisson, enrichie en vitamines et minéraux | 4,7 g | 376 kcal | -14,7 g |
| Poudre cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée, enrichie en vitamines | 4,3 g | 386 kcal | -15,1 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans café, poudre soluble ?
- Café, poudre soluble apporte 19,4 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un verre (250 ml), cela correspond à environ 48,5 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 103 g de café, poudre soluble pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de café, poudre soluble apportent 296 kcal, dont 1,1 g de lipides et 42,6 g de glucides. La densité protéique est de 6,6 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres boissons ?
- Sur les 189 aliments de la catégorie « Boissons » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 2e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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