Ce que disent les chiffres
Avec 19,4 g de protéines pour 100 g, café, poudre soluble est une source de protéines franchement intéressante. Sur un verre (250 ml), cela représente environ 48,5 g de protéines, soit 84 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Boissons », cet aliment occupe le 2e rang sur 189 références de la table CIQUAL, et le 514e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 6,6 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est moyenne : les protéines viennent accompagnées d'une quantité notable de lipides ou de glucides.
Avec seulement 1,1 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 296 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 19,1 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (4,41 mg, 40 % de la référence), calcium (151 mg, 16 %), magnésium (359 mg, 94 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un verre (250 ml) |
|---|---|---|
| Protéines | 19,4 g | 48,5 g |
| Énergie | 296 kcal | 740 kcal |
| Lipides | 1,1 g | 2,8 g |
| dont saturés | 0,2 g | 0,5 g |
| Glucides | 42,6 g | 106,5 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 19,1 g | 47,8 g |
| Sel | 0,1 g | 0,24 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 4,41 mg | 40 % |
| Calcium | 151 mg | 16 % |
| Magnésium | 359 mg | 94 % |
| Zinc | 0,46 mg | 4 % |
| Potassium | 3 770 mg | 108 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B9 | 22 µg | 7 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Thé, feuille | 19,4 g | 232 kcal | +0 g |
| Cacao, non sucré, poudre soluble | 22,4 g | 387 kcal | +3 g |
| Café, moulu | 14,4 g | 397 kcal | -5 g |
| Café, décaféiné, poudre soluble | 12,7 g | 357 kcal | -6,7 g |
| Café au lait ou cappuccino, poudre soluble | 12,2 g | 416 kcal | -7,2 g |
| Café au lait ou cappuccino au chocolat, poudre soluble | 11,2 g | 402 kcal | -8,2 g |
| Chicorée et café, poudre soluble | 9,3 g | 332 kcal | -10,1 g |
| Poudre cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée | 6,7 g | 379 kcal | -12,7 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans café, poudre soluble ?
- Café, poudre soluble apporte 19,4 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un verre (250 ml), cela correspond à environ 48,5 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 103 g de café, poudre soluble pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de café, poudre soluble apportent 296 kcal, dont 1,1 g de lipides et 42,6 g de glucides. La densité protéique est de 6,6 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres boissons ?
- Sur les 189 aliments de la catégorie « Boissons » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 2e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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