Ce que disent les chiffres
Avec 9,3 g de protéines pour 100 g, chicorée et café, poudre soluble apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur un verre (250 ml), cela représente environ 23,3 g de protéines, soit 40 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Boissons », cet aliment occupe le 8e rang sur 189 références de la table CIQUAL, et le 1133e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 2,8 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Avec seulement 0,35 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 332 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 12 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (4,76 mg, 43 % de la référence), magnésium (213 mg, 56 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un verre (250 ml) |
|---|---|---|
| Protéines | 9,3 g | 23,3 g |
| Énergie | 332 kcal | 830 kcal |
| Lipides | 0,35 g | 0,9 g |
| dont saturés | 0,12 g | 0,3 g |
| Glucides | 66,9 g | 167,3 g |
| dont sucres | nd | nd |
| Fibres | 12 g | 30 g |
| Sel | 0,72 g | 1,8 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 4,76 mg | 43 % |
| Calcium | 103 mg | 11 % |
| Magnésium | 213 mg | 56 % |
| Zinc | 0,37 mg | 3 % |
| Potassium | 3 400 mg | 97 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B9 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Café au lait ou cappuccino au chocolat, poudre soluble | 11,2 g | 402 kcal | +1,9 g |
| Poudre cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée | 6,7 g | 379 kcal | -2,6 g |
| Café au lait ou cappuccino, poudre soluble | 12,2 g | 416 kcal | +2,9 g |
| Café, décaféiné, poudre soluble | 12,7 g | 357 kcal | +3,4 g |
| Poudre cacaotée ou au chocolat sucrée pour boisson, enrichie en vitamines et minéraux | 4,7 g | 376 kcal | -4,6 g |
| Poudre cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée, enrichie en vitamines | 4,3 g | 386 kcal | -5 g |
| Café, moulu | 14,4 g | 397 kcal | +5,1 g |
| Boisson cacaotée ou au chocolat, instantanée, sucrée, enrichie en vitamines, prête à boire (reconstituée avec du lait demi-écrémé standard) | 4,1 g | 72 kcal | -5,2 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans chicorée et café, poudre soluble ?
- Chicorée et café, poudre soluble apporte 9,3 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un verre (250 ml), cela correspond à environ 23,3 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 215 g de chicorée et café, poudre soluble pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de chicorée et café, poudre soluble apportent 332 kcal, dont 0,35 g de lipides et 66,9 g de glucides. La densité protéique est de 2,8 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres boissons ?
- Sur les 189 aliments de la catégorie « Boissons » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 8e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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