Ce que disent les chiffres
Avec 22,4 g de protéines pour 100 g, cacao, non sucré, poudre soluble est une source de protéines franchement intéressante. Sur un verre (250 ml), cela représente environ 56 g de protéines, soit 97 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Boissons », cet aliment occupe le 1er rang sur 189 références de la table CIQUAL, et le 305e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 5,8 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est moyenne : les protéines viennent accompagnées d'une quantité notable de lipides ou de glucides.
Il s'agit d'un aliment gras (20,6 g de lipides pour 100 g, dont 12,4 g d'acides gras saturés). Les protéines s'accompagnent donc d'un apport énergétique élevé : 387 kcal pour 100 g.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 29,5 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (48,5 mg, 441 % de la référence), zinc (6,4 mg, 58 %), calcium (140 mg, 15 %), magnésium (500 mg, 132 %).
Cacao, non sucré, poudre soluble dans son groupe
Parmi les 19 aliments du sous-groupe « boissons sans alcool », cacao, non sucré, poudre soluble figure parmi les plus riches en protéines (1er sur 19), parmi les plus gras (1er sur 19), parmi les plus riches en fibres (2e sur 19) et parmi les plus riches en fer (1er sur 16).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un verre (250 ml) |
|---|---|---|
| Protéines | 22,4 g | 56 g |
| Énergie | 387 kcal | 968 kcal |
| Lipides | 20,6 g | 51,5 g |
| dont saturés | 12,4 g | 31 g |
| Glucides | 11,6 g | 29 g |
| dont sucres | 0,9 g | 2,3 g |
| Fibres | 29,5 g | 73,8 g |
| Sel | 0,11 g | 0,28 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 48,5 mg | 441 % |
| Calcium | 140 mg | 15 % |
| Magnésium | 500 mg | 132 % |
| Zinc | 6,4 mg | 58 % |
| Potassium | 3 900 mg | 111 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B9 | 107 µg | 32 % |
| Vitamine D | 2,73 µg | 18 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Café, poudre soluble | 19,4 g | 296 kcal | -3 g |
| Thé, feuille | 19,4 g | 232 kcal | -3 g |
| Café, moulu | 14,4 g | 397 kcal | -8 g |
| Café, décaféiné, poudre soluble | 12,7 g | 357 kcal | -9,7 g |
| Café au lait ou cappuccino, poudre soluble | 12,2 g | 416 kcal | -10,2 g |
| Café au lait ou cappuccino au chocolat, poudre soluble | 11,2 g | 402 kcal | -11,2 g |
| Chicorée et café, poudre soluble | 9,3 g | 332 kcal | -13,1 g |
| Poudre cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée | 6,7 g | 379 kcal | -15,7 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans cacao, non sucré, poudre soluble ?
- Cacao, non sucré, poudre soluble apporte 22,4 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un verre (250 ml), cela correspond à environ 56 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 89 g de cacao, non sucré, poudre soluble pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de cacao, non sucré, poudre soluble apportent 387 kcal, dont 20,6 g de lipides et 11,6 g de glucides. La densité protéique est de 5,8 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres boissons ?
- Sur les 189 aliments de la catégorie « Boissons » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 1e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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