Ce que disent les chiffres
Avec 18,5 g de protéines pour 100 g, brochette de crevettes est une source de protéines franchement intéressante. Sur une part de 250 g, cela représente environ 46,3 g de protéines, soit 80 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 12e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 582e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 19,8 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est excellente : très peu d'aliments font mieux à budget calorique égal, ce qui en fait un allié en période de déficit.
Avec seulement 1,5 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 94 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (1,7 mg, 15 % de la référence), vitamine B12 (1,14 µg, 28 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une part de 250 g |
|---|---|---|
| Protéines | 18,5 g | 46,3 g |
| Énergie | 94 kcal | 235 kcal |
| Lipides | 1,5 g | 3,8 g |
| dont saturés | 0,1 g | 0,3 g |
| Glucides | 1,5 g | 3,8 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,35 g | 0,88 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 1,7 mg | 15 % |
| Calcium | 100 mg | 11 % |
| Magnésium | 36,8 mg | 10 % |
| Zinc | 0,51 mg | 5 % |
| Potassium | 169 mg | 5 % |
| Vitamine B12 | 1,14 µg | 28 % |
| Vitamine B9 | 10,1 µg | 3 % |
| Vitamine D | 0,21 µg | 1 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Tripes à la mode de Caen, préemballées | 18,4 g | 112 kcal | -0,1 g |
| Saumon farci, préemballé | 18,8 g | 227 kcal | +0,3 g |
| Brochette de poisson | 18 g | 127 kcal | -0,5 g |
| Boulette végétale au soja et/ou blé, préemballée | 17,6 g | 211 kcal | -0,9 g |
| Fromage pané au jambon | 17,4 g | 263 kcal | -1,1 g |
| Bâtonnet pané soja et blé (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée | 16,9 g | 245 kcal | -1,6 g |
| Galette ou pavé au soja et fromage, préemballé | 16,8 g | 204 kcal | -1,7 g |
| Tripes à la mode de Caen | 20,4 g | 116 kcal | +1,9 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans brochette de crevettes ?
- Brochette de crevettes apporte 18,5 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une part de 250 g, cela correspond à environ 46,3 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 108 g de brochette de crevettes pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de brochette de crevettes apportent 94 kcal, dont 1,5 g de lipides et 1,5 g de glucides. La densité protéique est de 19,8 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 12e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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