Ce que disent les chiffres
Avec 3,5 g de protéines pour 100 g, lait fermenté à boire, nature, maigre n'est pas une source de protéines à proprement parler. Sur un pot / verre (125 g), cela représente environ 4,4 g de protéines, soit 8 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits laitiers », cet aliment occupe le 180e rang sur 237 références de la table CIQUAL, et le 1596e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Avec seulement 0,6 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 34 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 3 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en calcium (160 mg, 17 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un pot / verre (125 g) |
|---|---|---|
| Protéines | 3,5 g | 4,4 g |
| Énergie | 34 kcal | 43 kcal |
| Lipides | 0,6 g | 0,8 g |
| dont saturés | 0,39 g | 0,5 g |
| Glucides | 2,18 g | 2,7 g |
| dont sucres | 2,18 g | 2,7 g |
| Fibres | 3 g | 3,8 g |
| Sel | 0,09 g | 0,11 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 1 mg | 9 % |
| Calcium | 160 mg | 17 % |
| Magnésium | 10,2 mg | 3 % |
| Zinc | 1 mg | 9 % |
| Potassium | 120 mg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,24 µg | 6 % |
| Vitamine B9 | 7,8 µg | 2 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux copeaux de chocolat, à la crème, sucré | 3,5 g | 122 kcal | +0 g |
| Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, sucré | 3,5 g | 84 kcal | +0 g |
| Semoule au lait, rayon frais | 3,5 g | 121 kcal | +0 g |
| Crème dessert, appertisée (aliment moyen) | 3,5 g | 135 kcal | +0 g |
| Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aux fruits, sucré, au bifidus | 3,6 g | 97 kcal | +0,1 g |
| Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, sucré | 3,6 g | 96 kcal | +0,1 g |
| Yaourt ou spécialité laitière nature ou aux fruits (aliment moyen) | 3,6 g | 69 kcal | +0,1 g |
| Crème dessert, allégée en MG, rayon frais | 3,6 g | 79 kcal | +0,1 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans lait fermenté à boire, nature, maigre ?
- Lait fermenté à boire, nature, maigre apporte 3,5 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un pot / verre (125 g), cela correspond à environ 4,4 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 571 g de lait fermenté à boire, nature, maigre pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de lait fermenté à boire, nature, maigre apportent 34 kcal, dont 0,6 g de lipides et 2,18 g de glucides.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits laitiers ?
- Sur les 237 aliments de la catégorie « Produits laitiers » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 180e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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