Ce que disent les chiffres
Avec 5,9 g de protéines pour 100 g, spécialité chinoise type bouchée à la vapeur, préemballée, cuite contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une portion de 100 g, cela représente environ 5,9 g de protéines, soit 10 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 208e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 1425e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 4 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Avec seulement 1,4 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 149 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 5,9 g | 5,9 g |
| Énergie | 149 kcal | 149 kcal |
| Lipides | 1,4 g | 1,4 g |
| dont saturés | 0,31 g | 0,3 g |
| Glucides | 28 g | 28 g |
| dont sucres | 3,9 g | 3,9 g |
| Fibres | 0,21 g | 0,2 g |
| Sel | 1,26 g | 1,26 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | nd | — |
| Calcium | nd | — |
| Magnésium | nd | — |
| Zinc | nd | — |
| Potassium | nd | — |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | nd | — |
| Vitamine D | nd | — |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Bouchée à la reine, à la viande/volaille/quenelle | 6,1 g | 292 kcal | +0,2 g |
| Bouchée à la reine, garnie (aliment moyen) | 6,4 g | 249 kcal | +0,5 g |
| Feuilleté au poisson et / ou fruits de mer | 6,5 g | 255 kcal | +0,6 g |
| Nem ou Pâté impérial | 6,5 g | 216 kcal | +0,6 g |
| Feuilleté aux escargots, préemballé | 6,7 g | 321 kcal | +0,8 g |
| Bouchée à la reine, au poisson et fruits de mer | 6,7 g | 206 kcal | +0,8 g |
| Nem ou Pâté impérial, au porc, préemballé, cuit | 6,9 g | 237 kcal | +1 g |
| Rouleau de printemps | 4,6 g | 103 kcal | -1,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans spécialité chinoise type bouchée à la vapeur, préemballée, cuite ?
- Spécialité chinoise type bouchée à la vapeur, préemballée, cuite apporte 5,9 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 100 g, cela correspond à environ 5,9 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 339 g de spécialité chinoise type bouchée à la vapeur, préemballée, cuite pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de spécialité chinoise type bouchée à la vapeur, préemballée, cuite apportent 149 kcal, dont 1,4 g de lipides et 28 g de glucides. La densité protéique est de 4 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 208e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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