Ce que disent les chiffres
Avec 3,6 g de protéines pour 100 g, plat légumes, avec féculent et viande/poisson, dès 6-8 mois n'est pas une source de protéines à proprement parler. Sur une part de 250 g, cela représente environ 9 g de protéines, soit 16 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Aliments infantiles », cet aliment occupe le 7e rang sur 33 références de la table CIQUAL, et le 1584e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 6,1 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est moyenne : les protéines viennent accompagnées d'une quantité notable de lipides ou de glucides.
Avec seulement 1,6 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 59 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 3,3 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une part de 250 g |
|---|---|---|
| Protéines | 3,6 g | 9 g |
| Énergie | 59 kcal | 148 kcal |
| Lipides | 1,6 g | 4 g |
| dont saturés | 0,26 g | 0,7 g |
| Glucides | 5,9 g | 14,8 g |
| dont sucres | 1,6 g | 4 g |
| Fibres | 3,3 g | 8,3 g |
| Sel | 0,2 g | 0,5 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,34 mg | 3 % |
| Calcium | 19,6 mg | 2 % |
| Magnésium | 10,9 mg | 3 % |
| Zinc | 0,36 mg | 3 % |
| Potassium | 139 mg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,5 µg | 13 % |
| Vitamine B9 | 28,8 µg | 9 % |
| Vitamine D | 0,5 µg | 3 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Dessert lacté infantile au riz ou à la semoule | 3,5 g | 94 kcal | -0,1 g |
| Dessert lacté infantile type crème dessert | 3,3 g | 90 kcal | -0,3 g |
| Dessert lacté infantile nature sucré ou aux fruits | 3,2 g | 100 kcal | -0,4 g |
| Céréales instantanées, poudre à reconstituer, dès 4/6 mois | 5,1 g | 393 kcal | +1,5 g |
| Biscuit pour bébé | 7,5 g | 439 kcal | +3,9 g |
| Poudre cacaotée pour bébé | 8,5 g | 396 kcal | +4,9 g |
| Céréales instantanées, poudre à reconstituer, dès 6 mois | 10 g | 391 kcal | +6,4 g |
| Lait 1er âge, poudre soluble (préparation pour nourrissons) | 10,9 g | 496 kcal | +7,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans plat légumes, avec féculent et viande/poisson, dès 6-8 mois ?
- Plat légumes, avec féculent et viande/poisson, dès 6-8 mois apporte 3,6 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une part de 250 g, cela correspond à environ 9 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 556 g de plat légumes, avec féculent et viande/poisson, dès 6-8 mois pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de plat légumes, avec féculent et viande/poisson, dès 6-8 mois apportent 59 kcal, dont 1,6 g de lipides et 5,9 g de glucides. La densité protéique est de 6,1 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres aliments infantiles ?
- Sur les 33 aliments de la catégorie « Aliments infantiles » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 7e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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