Ce que disent les chiffres
Avec 12,2 g de protéines pour 100 g, pizza au speck ou jambon cru, préemballée apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une part de 250 g, cela représente environ 30,5 g de protéines, soit 53 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 63e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 940e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 5,1 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est moyenne : les protéines viennent accompagnées d'une quantité notable de lipides ou de glucides.
Attention à la teneur en sel : 1,74 g pour 100 g. Sur une part de 250 g, cela couvre déjà une part importante des 5 g/j recommandés par l'OMS, ce qui limite la fréquence de consommation raisonnable.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en calcium (163 mg, 17 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une part de 250 g |
|---|---|---|
| Protéines | 12,2 g | 30,5 g |
| Énergie | 240 kcal | 600 kcal |
| Lipides | 9,43 g | 23,6 g |
| dont saturés | 4,67 g | 11,7 g |
| Glucides | 25,7 g | 64,3 g |
| dont sucres | 3,47 g | 8,7 g |
| Fibres | 1,6 g | 4 g |
| Sel | 1,74 g | 4,35 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | nd | — |
| Calcium | 163 mg | 17 % |
| Magnésium | nd | — |
| Zinc | nd | — |
| Potassium | nd | — |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | nd | — |
| Vitamine D | nd | — |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Pastilla au poulet, préemballée | 12,3 g | 218 kcal | +0,1 g |
| Pizza type raclette ou tartiflette, préemballée | 11,8 g | 276 kcal | -0,4 g |
| Fajitas | 12,7 g | 158 kcal | +0,5 g |
| Crêpe ou Galette complète (oeuf, jambon, fromage), préemballée | 12,7 g | 209 kcal | +0,5 g |
| Pizza 4 fromages, préemballée | 13,1 g | 267 kcal | +0,9 g |
| Pizza aux lardons, oignons et fromage, préemballée | 11,2 g | 255 kcal | -1 g |
| Pizza au thon, préemballée | 10,8 g | 220 kcal | -1,4 g |
| Pizza au chèvre et lardons, préemballée | 10,7 g | 245 kcal | -1,5 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans pizza au speck ou jambon cru, préemballée ?
- Pizza au speck ou jambon cru, préemballée apporte 12,2 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une part de 250 g, cela correspond à environ 30,5 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 164 g de pizza au speck ou jambon cru, préemballée pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de pizza au speck ou jambon cru, préemballée apportent 240 kcal, dont 9,43 g de lipides et 25,7 g de glucides. La densité protéique est de 5,1 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 63e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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