Ce que disent les chiffres
Avec 6 g de protéines pour 100 g, pain perdu contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur un pot / verre (125 g), cela représente environ 7,5 g de protéines, soit 13 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits laitiers », cet aliment occupe le 139e rang sur 237 références de la table CIQUAL, et le 1415e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 2,8 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (1,94 mg, 18 % de la référence), vitamine B12 (1 µg, 25 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un pot / verre (125 g) |
|---|---|---|
| Protéines | 6 g | 7,5 g |
| Énergie | 218 kcal | 273 kcal |
| Lipides | 8,45 g | 10,6 g |
| dont saturés | 2,13 g | 2,7 g |
| Glucides | 29 g | 36,3 g |
| dont sucres | 13,3 g | 16,6 g |
| Fibres | 1,1 g | 1,4 g |
| Sel | 1,22 g | 1,52 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 1,94 mg | 18 % |
| Calcium | 104 mg | 11 % |
| Magnésium | 17 mg | 4 % |
| Zinc | 0,72 mg | 7 % |
| Potassium | 134 mg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1 µg | 25 % |
| Vitamine B9 | 23,5 µg | 7 % |
| Vitamine D | 0,28 µg | 2 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Fromage blanc nature, gourmand, 8% MG environ | 6,2 g | 116 kcal | +0,2 g |
| Mousse aux fruits, rayon frais | 6,3 g | 53 kcal | +0,3 g |
| Fromage frais type petit suisse, aromatisé ou aux fruits, 2-3% MG, enrichi en calcium et vitamine D | 5,7 g | 90 kcal | -0,3 g |
| Mousse au chocolat traditionnelle, préemballée | 6,5 g | 303 kcal | +0,5 g |
| Profiteroles (crème pâtissière et sauce chocolat), préemballées | 5,5 g | 273 kcal | -0,5 g |
| Mousse au chocolat (base laitière), rayon frais | 5,4 g | 150 kcal | -0,6 g |
| Fromage frais type petit suisse, aux fruits, 2-3% MG | 6,7 g | 93 kcal | +0,7 g |
| Mousse au chocolat végétale, préemballée | 6,7 g | 262 kcal | +0,7 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans pain perdu ?
- Pain perdu apporte 6 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un pot / verre (125 g), cela correspond à environ 7,5 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 333 g de pain perdu pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de pain perdu apportent 218 kcal, dont 8,45 g de lipides et 29 g de glucides. La densité protéique est de 2,8 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits laitiers ?
- Sur les 237 aliments de la catégorie « Produits laitiers » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 139e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
Calculer mes besoins en protéines →