Ce que disent les chiffres
Avec 9,5 g de protéines pour 100 g, langue de boeuf sauce madère, préemballée apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une part de 250 g, cela représente environ 23,8 g de protéines, soit 41 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 119e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 1123e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 5,3 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est moyenne : les protéines viennent accompagnées d'une quantité notable de lipides ou de glucides.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une part de 250 g |
|---|---|---|
| Protéines | 9,5 g | 23,8 g |
| Énergie | 180 kcal | 450 kcal |
| Lipides | 13,5 g | 33,8 g |
| dont saturés | 6 g | 15 g |
| Glucides | 4,5 g | 11,3 g |
| dont sucres | 2,5 g | 6,3 g |
| Fibres | 1 g | 2,5 g |
| Sel | 1,08 g | 2,7 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | nd | — |
| Calcium | nd | — |
| Magnésium | nd | — |
| Zinc | nd | — |
| Potassium | nd | — |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | nd | — |
| Vitamine D | nd | — |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Moules farcies (matière grasse, persillade…), préemballées, crues | 9,6 g | 284 kcal | +0,1 g |
| Canard en sauce (poivre vert, chasseur, etc.), préemballé | 9,6 g | 145 kcal | +0,1 g |
| Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), aux légumes, préemballées, crues | 9,4 g | 255 kcal | -0,1 g |
| Galette ou pavé aux lentilles, soja et légumes, préemballé | 9,7 g | 170 kcal | +0,2 g |
| Poisson blanc à la provençale ou niçoise (sauce tomate), préemballé | 9,3 g | 75 kcal | -0,2 g |
| Poulet basquaise, préemballé | 9,3 g | 107 kcal | -0,2 g |
| Poisson blanc à la sauce moutarde, préemballé | 9,2 g | 91 kcal | -0,3 g |
| Poisson blanc à la parisienne (sauce aux champignons), préemballé | 9,2 g | 80 kcal | -0,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans langue de boeuf sauce madère, préemballée ?
- Langue de boeuf sauce madère, préemballée apporte 9,5 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une part de 250 g, cela correspond à environ 23,8 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 211 g de langue de boeuf sauce madère, préemballée pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de langue de boeuf sauce madère, préemballée apportent 180 kcal, dont 13,5 g de lipides et 4,5 g de glucides. La densité protéique est de 5,3 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 119e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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