Ce que disent les chiffres
Avec 9,3 g de protéines pour 100 g, poisson blanc à la provençale ou niçoise (sauce tomate), préemballé apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une part de 250 g, cela représente environ 23,3 g de protéines, soit 40 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 124e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 1133e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 12,4 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est bonne : le rapport protéines/calories reste favorable dans un régime hypocalorique.
Avec seulement 2,3 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 75 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en vitamine B12 (1,1 µg, 28 %).
Poisson blanc à la provençale ou niçoise (sauce tomate), préemballé ou poisson blanc sauce oseille, préemballé ?
Face à poisson blanc sauce oseille, préemballé, poisson blanc à la provençale ou niçoise (sauce tomate), préemballé apporte 2,5 g de protéines de moins pour 100 g (9,3 g contre 11,8 g), pour 39 kcal de moins.
L'écart vient d'abord de l'eau : 83,6 g pour 100 g ici, contre 78,6 g. Plus d'eau dilue la matière sèche, et donc les protéines, dans chaque gramme.
Pour atteindre 20 g de protéines, comptez 215 g de poisson blanc à la provençale ou niçoise (sauce tomate), préemballé contre 169 g de poisson blanc sauce oseille, préemballé.
Parmi les 130 aliments du sous-groupe « plats composés », poisson blanc à la provençale ou niçoise (sauce tomate), préemballé figure parmi les moins caloriques et parmi les plus maigres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une part de 250 g |
|---|---|---|
| Protéines | 9,3 g | 23,3 g |
| Énergie | 75 kcal | 188 kcal |
| Lipides | 2,3 g | 5,8 g |
| dont saturés | 0,42 g | 1,1 g |
| Glucides | 3,1 g | 7,8 g |
| dont sucres | 2 g | 5 g |
| Fibres | 2,4 g | 6 g |
| Sel | 0,7 g | 1,75 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 1 mg | 9 % |
| Calcium | 16,1 mg | 2 % |
| Magnésium | 24,2 mg | 6 % |
| Zinc | nd | — |
| Potassium | 348 mg | 10 % |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 28 % |
| Vitamine B9 | 5 µg | 2 % |
| Vitamine D | 0,2 µg | 1 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Poulet basquaise, préemballé | 9,3 g | 107 kcal | +0 g |
| Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), aux légumes, préemballées, crues | 9,4 g | 255 kcal | +0,1 g |
| Poisson blanc à la sauce moutarde, préemballé | 9,2 g | 91 kcal | -0,1 g |
| Poisson blanc à la parisienne (sauce aux champignons), préemballé | 9,2 g | 80 kcal | -0,1 g |
| Langue de boeuf sauce madère, préemballée | 9,5 g | 180 kcal | +0,2 g |
| Moules farcies (matière grasse, persillade…), préemballées, crues | 9,6 g | 284 kcal | +0,3 g |
| Canard en sauce (poivre vert, chasseur, etc.), préemballé | 9,6 g | 145 kcal | +0,3 g |
| Boulettes au boeuf, à la sauce tomate, préemballées | 9 g | 117 kcal | -0,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans poisson blanc à la provençale ou niçoise (sauce tomate), préemballé ?
- Poisson blanc à la provençale ou niçoise (sauce tomate), préemballé apporte 9,3 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une part de 250 g, cela correspond à environ 23,3 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 215 g de poisson blanc à la provençale ou niçoise (sauce tomate), préemballé pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de poisson blanc à la provençale ou niçoise (sauce tomate), préemballé apportent 75 kcal, dont 2,3 g de lipides et 3,1 g de glucides. La densité protéique est de 12,4 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 124e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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