Ce que disent les chiffres
Avec 9,7 g de protéines pour 100 g, fromage frais type petit suisse, nature, 10% mg environ apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur un pot / verre (125 g), cela représente environ 12,1 g de protéines, soit 21 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits laitiers », cet aliment occupe le 124e rang sur 237 références de la table CIQUAL, et le 1111e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 6,5 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est moyenne : les protéines viennent accompagnées d'une quantité notable de lipides ou de glucides.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 3 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Fromage frais type petit suisse, nature, 10% MG environ ou fromage frais type petit suisse, nature, 4% mg environ ?
Face à fromage frais type petit suisse, nature, 4% mg environ, l'écart en protéines est négligeable (9,7 g contre 9,9 g pour 100 g) : sur ce critère, les deux sont interchangeables.
La différence se joue surtout sur les lipides : 10,4 g pour 100 g contre 4 g, ce qui alourdit le bilan calorique sans changer la nature des protéines.
Pour atteindre 20 g de protéines, comptez 206 g de fromage frais type petit suisse, nature, 10% mg environ contre 202 g de fromage frais type petit suisse, nature, 4% mg environ.
Parmi les 75 aliments du sous-groupe « produits laitiers frais et assimilés », fromage frais type petit suisse, nature, 10% mg environ figure parmi les plus riches en protéines (2e sur 75), parmi les plus gras (7e sur 75), parmi les moins salés, parmi les plus riches en fibres (5e sur 75) et parmi les plus riches en vitamine B12 (4e sur 62).
Les autres versions de « fromage frais type petit suisse » dans la table CIQUAL
| Version | Protéines | Calories | Eau |
|---|---|---|---|
| Fromage frais type petit suisse, nature, 4% MG environ | 9,9 g | 89 kcal | 81,6 g |
| Fromage frais type petit suisse, nature, 10% MG environ | 9,7 g | 149 kcal | 76 g |
| Fromage frais type petit suisse, aux fruits, 2-3% MG | 6,7 g | 93 kcal | 78,8 g |
| Fromage frais type petit suisse, aromatisé ou aux fruits, 2-3% MG, enrichi en calcium et vitamine D | 5,7 g | 90 kcal | 78,9 g |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un pot / verre (125 g) |
|---|---|---|
| Protéines | 9,7 g | 12,1 g |
| Énergie | 149 kcal | 186 kcal |
| Lipides | 10,4 g | 13 g |
| dont saturés | 6,99 g | 8,7 g |
| Glucides | 3,17 g | 4 g |
| dont sucres | 3,17 g | 4 g |
| Fibres | 3 g | 3,8 g |
| Sel | 0,06 g | 0,07 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,2 mg | 2 % |
| Calcium | 110 mg | 12 % |
| Magnésium | 9,4 mg | 2 % |
| Zinc | 0,43 mg | 4 % |
| Potassium | 130 mg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,57 µg | 14 % |
| Vitamine B9 | 20,2 µg | 6 % |
| Vitamine D | nd | — |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Fromage blanc nature, 0% MG | 8 g | 49 kcal | -1,7 g |
| Fromage blanc nature, 3% MG environ | 8 g | 77 kcal | -1,7 g |
| Spécialité laitière type encas, riche en protéines, sur lit de fruits, sucrée | 7,5 g | 98 kcal | -2,2 g |
| Fromage blanc nature ou aux fruits (aliment moyen) | 7,1 g | 88 kcal | -2,6 g |
| Gâteau au chocolat, coeur fondant, préemballé (rayon frais) | 6,9 g | 364 kcal | -2,8 g |
| Mousse au chocolat végétale, préemballée | 6,7 g | 262 kcal | -3 g |
| Mousse au chocolat traditionnelle, préemballée | 6,5 g | 303 kcal | -3,2 g |
| Mousse aux fruits, rayon frais | 6,3 g | 53 kcal | -3,4 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans fromage frais type petit suisse, nature, 10% mg environ ?
- Fromage frais type petit suisse, nature, 10% MG environ apporte 9,7 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un pot / verre (125 g), cela correspond à environ 12,1 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 206 g de fromage frais type petit suisse, nature, 10% mg environ pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de fromage frais type petit suisse, nature, 10% mg environ apportent 149 kcal, dont 10,4 g de lipides et 3,17 g de glucides. La densité protéique est de 6,5 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits laitiers ?
- Sur les 237 aliments de la catégorie « Produits laitiers » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 124e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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