Ce que disent les chiffres
Avec 8 g de protéines pour 100 g, fromage blanc nature, 3% mg environ apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur un pot / verre (125 g), cela représente environ 10 g de protéines, soit 17 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits laitiers », cet aliment occupe le 126e rang sur 237 références de la table CIQUAL, et le 1242e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 10,4 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est bonne : le rapport protéines/calories reste favorable dans un régime hypocalorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un pot / verre (125 g) |
|---|---|---|
| Protéines | 8 g | 10 g |
| Énergie | 77 kcal | 96 kcal |
| Lipides | 3,26 g | 4,1 g |
| dont saturés | 2,12 g | 2,6 g |
| Glucides | 3,46 g | 4,3 g |
| dont sucres | 3,46 g | 4,3 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,11 g | 0,14 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,13 mg | 1 % |
| Calcium | 130 mg | 14 % |
| Magnésium | 10,2 mg | 3 % |
| Zinc | 0,52 mg | 5 % |
| Potassium | 132 mg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 10 % |
| Vitamine B9 | 26 µg | 8 % |
| Vitamine D | 1,5 µg | 10 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Fromage blanc nature, 0% MG | 8 g | 49 kcal | +0 g |
| Spécialité laitière type encas, riche en protéines, sur lit de fruits, sucrée | 7,5 g | 98 kcal | -0,5 g |
| Fromage blanc nature ou aux fruits (aliment moyen) | 7,1 g | 88 kcal | -0,9 g |
| Gâteau au chocolat, coeur fondant, préemballé (rayon frais) | 6,9 g | 364 kcal | -1,1 g |
| Fromage frais type petit suisse, aux fruits, 2-3% MG | 6,7 g | 93 kcal | -1,3 g |
| Mousse au chocolat végétale, préemballée | 6,7 g | 262 kcal | -1,3 g |
| Mousse au chocolat traditionnelle, préemballée | 6,5 g | 303 kcal | -1,5 g |
| Fromage frais type petit suisse, nature, 10% MG environ | 9,7 g | 149 kcal | +1,7 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans fromage blanc nature, 3% mg environ ?
- Fromage blanc nature, 3% MG environ apporte 8 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un pot / verre (125 g), cela correspond à environ 10 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 250 g de fromage blanc nature, 3% mg environ pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de fromage blanc nature, 3% mg environ apportent 77 kcal, dont 3,26 g de lipides et 3,46 g de glucides. La densité protéique est de 10,4 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits laitiers ?
- Sur les 237 aliments de la catégorie « Produits laitiers » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 126e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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