Ce que disent les chiffres
Avec 6,9 g de protéines pour 100 g, gâteau au chocolat, coeur fondant, préemballé (rayon frais) contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur un pot / verre (125 g), cela représente environ 8,6 g de protéines, soit 15 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits laitiers », cet aliment occupe le 132e rang sur 237 références de la table CIQUAL, et le 1346e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 1,9 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 3,24 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un pot / verre (125 g) |
|---|---|---|
| Protéines | 6,9 g | 8,6 g |
| Énergie | 364 kcal | 455 kcal |
| Lipides | 18,1 g | 22,6 g |
| dont saturés | 12,5 g | 15,6 g |
| Glucides | 41,9 g | 52,4 g |
| dont sucres | 30,9 g | 38,6 g |
| Fibres | 3,24 g | 4 g |
| Sel | 0,07 g | 0,09 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | nd | — |
| Calcium | nd | — |
| Magnésium | nd | — |
| Zinc | nd | — |
| Potassium | nd | — |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | nd | — |
| Vitamine D | nd | — |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Fromage blanc nature ou aux fruits (aliment moyen) | 7,1 g | 88 kcal | +0,2 g |
| Fromage frais type petit suisse, aux fruits, 2-3% MG | 6,7 g | 93 kcal | -0,2 g |
| Mousse au chocolat végétale, préemballée | 6,7 g | 262 kcal | -0,2 g |
| Mousse au chocolat traditionnelle, préemballée | 6,5 g | 303 kcal | -0,4 g |
| Spécialité laitière type encas, riche en protéines, sur lit de fruits, sucrée | 7,5 g | 98 kcal | +0,6 g |
| Mousse aux fruits, rayon frais | 6,3 g | 53 kcal | -0,6 g |
| Fromage blanc nature, gourmand, 8% MG environ | 6,2 g | 116 kcal | -0,7 g |
| Pain perdu | 6 g | 218 kcal | -0,9 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans gâteau au chocolat, coeur fondant, préemballé (rayon frais) ?
- Gâteau au chocolat, coeur fondant, préemballé (rayon frais) apporte 6,9 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un pot / verre (125 g), cela correspond à environ 8,6 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 290 g de gâteau au chocolat, coeur fondant, préemballé (rayon frais) pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de gâteau au chocolat, coeur fondant, préemballé (rayon frais) apportent 364 kcal, dont 18,1 g de lipides et 41,9 g de glucides. La densité protéique est de 1,9 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits laitiers ?
- Sur les 237 aliments de la catégorie « Produits laitiers » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 132e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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