Ce que disent les chiffres
Avec 8 g de protéines pour 100 g, brioche pur beurre, préemballée apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une cuillère (10 g), cela représente environ 0,8 g de protéines, soit 1 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits sucrés », cet aliment occupe le 42e rang sur 138 références de la table CIQUAL, et le 1242e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 2,2 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une cuillère (10 g) |
|---|---|---|
| Protéines | 8 g | 0,8 g |
| Énergie | 366 kcal | 37 kcal |
| Lipides | 14 g | 1,4 g |
| dont saturés | 8,69 g | 0,9 g |
| Glucides | 51,6 g | 5,2 g |
| dont sucres | 13,4 g | 1,3 g |
| Fibres | 1,1 g | 0,1 g |
| Sel | 0,96 g | 0,1 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,85 mg | 8 % |
| Calcium | 30 mg | 3 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Zinc | 0,72 mg | 7 % |
| Potassium | 110 mg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,22 µg | 6 % |
| Vitamine B9 | 48,4 µg | 15 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 2 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Brioche, préemballée | 8,1 g | 354 kcal | +0,1 g |
| Viennoiserie (aliment moyen) | 7,8 g | 380 kcal | -0,2 g |
| Chouquette | 7,8 g | 381 kcal | -0,2 g |
| Croissant aux amandes, artisanal | 7,6 g | 446 kcal | -0,4 g |
| Pain au lait aux pépites de chocolat, préemballé | 8,5 g | 369 kcal | +0,5 g |
| Pain au chocolat feuilleté, artisanal | 7,5 g | 423 kcal | -0,5 g |
| Brioche fourrée au chocolat | 7,5 g | 351 kcal | -0,5 g |
| Pain au lait, artisanal | 8,6 g | 382 kcal | +0,6 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans brioche pur beurre, préemballée ?
- Brioche pur beurre, préemballée apporte 8 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une cuillère (10 g), cela correspond à environ 0,8 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 250 g de brioche pur beurre, préemballée pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de brioche pur beurre, préemballée apportent 366 kcal, dont 14 g de lipides et 51,6 g de glucides. La densité protéique est de 2,2 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits sucrés ?
- Sur les 138 aliments de la catégorie « Produits sucrés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 42e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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