Ce que disent les chiffres
Avec 7,5 g de protéines pour 100 g, brioche fourrée au chocolat contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une portion de 100 g, cela représente environ 7,5 g de protéines, soit 13 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits sucrés », cet aliment occupe le 53e rang sur 138 références de la table CIQUAL, et le 1287e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 2,1 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 7,5 g | 7,5 g |
| Énergie | 351 kcal | 351 kcal |
| Lipides | 11,6 g | 11,6 g |
| dont saturés | 6,82 g | 6,8 g |
| Glucides | 53,2 g | 53,2 g |
| dont sucres | 21,1 g | 21,1 g |
| Fibres | 2,17 g | 2,2 g |
| Sel | 0,86 g | 0,86 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | nd | — |
| Calcium | nd | — |
| Magnésium | nd | — |
| Zinc | nd | — |
| Potassium | nd | — |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | nd | — |
| Vitamine D | nd | — |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Pain au chocolat feuilleté, artisanal | 7,5 g | 423 kcal | +0 g |
| Croissant aux amandes, artisanal | 7,6 g | 446 kcal | +0,1 g |
| Viennoiserie (aliment moyen) | 7,8 g | 380 kcal | +0,3 g |
| Chouquette | 7,8 g | 381 kcal | +0,3 g |
| Couronne de Noël (Brioche) aux fruits confits, préemballée | 7,2 g | 355 kcal | -0,3 g |
| Brioche pur beurre, préemballée | 8 g | 366 kcal | +0,5 g |
| Brioche, préemballée | 8,1 g | 354 kcal | +0,6 g |
| Pain au chocolat, préemballé | 6,9 g | 425 kcal | -0,6 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans brioche fourrée au chocolat ?
- Brioche fourrée au chocolat apporte 7,5 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 100 g, cela correspond à environ 7,5 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 267 g de brioche fourrée au chocolat pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de brioche fourrée au chocolat apportent 351 kcal, dont 11,6 g de lipides et 53,2 g de glucides. La densité protéique est de 2,1 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits sucrés ?
- Sur les 138 aliments de la catégorie « Produits sucrés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 53e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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