Ce que disent les chiffres
Avec 10,8 g de protéines pour 100 g, thon, à la catalane ou à l'escabèche (sauce tomate), appertisé apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur un filet de 120 g, cela représente environ 13 g de protéines, soit 22 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Viandes, poissons et œufs », cet aliment occupe le 719e rang sur 762 références de la table CIQUAL, et le 1027e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 7,6 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est moyenne : les protéines viennent accompagnées d'une quantité notable de lipides ou de glucides.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un filet de 120 g |
|---|---|---|
| Protéines | 10,8 g | 13 g |
| Énergie | 142 kcal | 170 kcal |
| Lipides | 8,6 g | 10,3 g |
| dont saturés | 0,67 g | 0,8 g |
| Glucides | 5,05 g | 6,1 g |
| dont sucres | 2,93 g | 3,5 g |
| Fibres | 1,5 g | 1,8 g |
| Sel | 1 g | 1,2 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | nd | — |
| Calcium | nd | — |
| Magnésium | nd | — |
| Zinc | nd | — |
| Potassium | nd | — |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | nd | — |
| Vitamine D | nd | — |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Langoustine, panée, frite | 10,9 g | 282 kcal | +0,1 g |
| Rillettes de maquereau, préemballées | 11 g | 246 kcal | +0,2 g |
| Terrine de poisson, préemballée | 11 g | 171 kcal | +0,2 g |
| Poisson pané, surgelé, cru | 11 g | 162 kcal | +0,2 g |
| Oeufs de lompe, semi-conserve | 10,4 g | 111 kcal | -0,4 g |
| Poisson pané, frit | 11,9 g | 193 kcal | +1,1 g |
| Rillettes de crabe, préemballées | 12,2 g | 192 kcal | +1,4 g |
| Accra de poisson | 12,4 g | 275 kcal | +1,6 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans thon, à la catalane ou à l'escabèche (sauce tomate), appertisé ?
- Thon, à la catalane ou à l'escabèche (sauce tomate), appertisé apporte 10,8 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un filet de 120 g, cela correspond à environ 13 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 185 g de thon, à la catalane ou à l'escabèche (sauce tomate), appertisé pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de thon, à la catalane ou à l'escabèche (sauce tomate), appertisé apportent 142 kcal, dont 8,6 g de lipides et 5,05 g de glucides. La densité protéique est de 7,6 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres viandes, poissons et œufs ?
- Sur les 762 aliments de la catégorie « Viandes, poissons et œufs » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 719e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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