Ce que disent les chiffres
Avec 11 g de protéines pour 100 g, rillettes de maquereau, préemballées apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur un filet de 120 g, cela représente environ 13,2 g de protéines, soit 23 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Viandes, poissons et œufs », cet aliment occupe le 712e rang sur 762 références de la table CIQUAL, et le 1012e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 4,5 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Il s'agit d'un aliment gras (22 g de lipides pour 100 g). Les protéines s'accompagnent donc d'un apport énergétique élevé : 246 kcal pour 100 g.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un filet de 120 g |
|---|---|---|
| Protéines | 11 g | 13,2 g |
| Énergie | 246 kcal | 295 kcal |
| Lipides | 22 g | 26,4 g |
| dont saturés | nd | nd |
| Glucides | 1 g | 1,2 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | nd | nd |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | nd | — |
| Calcium | nd | — |
| Magnésium | nd | — |
| Zinc | nd | — |
| Potassium | nd | — |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | nd | — |
| Vitamine D | nd | — |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Terrine de poisson, préemballée | 11 g | 171 kcal | +0 g |
| Poisson pané, surgelé, cru | 11 g | 162 kcal | +0 g |
| Langoustine, panée, frite | 10,9 g | 282 kcal | -0,1 g |
| Thon, à la catalane ou à l'escabèche (sauce tomate), appertisé | 10,8 g | 142 kcal | -0,2 g |
| Oeufs de lompe, semi-conserve | 10,4 g | 111 kcal | -0,6 g |
| Poisson pané, frit | 11,9 g | 193 kcal | +0,9 g |
| Rillettes de crabe, préemballées | 12,2 g | 192 kcal | +1,2 g |
| Accra de poisson | 12,4 g | 275 kcal | +1,4 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans rillettes de maquereau, préemballées ?
- Rillettes de maquereau, préemballées apporte 11 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un filet de 120 g, cela correspond à environ 13,2 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 182 g de rillettes de maquereau, préemballées pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de rillettes de maquereau, préemballées apportent 246 kcal, dont 22 g de lipides et 1 g de glucides. La densité protéique est de 4,5 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres viandes, poissons et œufs ?
- Sur les 762 aliments de la catégorie « Viandes, poissons et œufs » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 712e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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