Ce que disent les chiffres
Avec 6,4 g de protéines pour 100 g, légumes farcis (sauf tomate) contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une part de 250 g, cela représente environ 16 g de protéines, soit 28 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 196e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 1385e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 9,2 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est moyenne : les protéines viennent accompagnées d'une quantité notable de lipides ou de glucides.
Avec seulement 3 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 70 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une part de 250 g |
|---|---|---|
| Protéines | 6,4 g | 16 g |
| Énergie | 70 kcal | 175 kcal |
| Lipides | 3 g | 7,5 g |
| dont saturés | 0,46 g | 1,1 g |
| Glucides | 3,6 g | 9 g |
| dont sucres | 2,59 g | 6,5 g |
| Fibres | 1,4 g | 3,5 g |
| Sel | 0,69 g | 1,73 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,56 mg | 5 % |
| Calcium | 27,1 mg | 3 % |
| Magnésium | 14,1 mg | 4 % |
| Zinc | 0,63 mg | 6 % |
| Potassium | 184 mg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0,18 µg | 5 % |
| Vitamine B9 | 21,2 µg | 6 % |
| Vitamine D | 0,09 µg | 1 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Gratin de poisson et purée ou brandade aux pommes de terre ou parmentier de poisson, préemballé | 6,4 g | 117 kcal | +0 g |
| Lasagnes ou cannelloni à la viande (bolognaise) | 6,3 g | 134 kcal | -0,1 g |
| Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, préemballé, cuit | 6,7 g | 117 kcal | +0,3 g |
| Sushi ou Maki aux produits de la mer | 6,7 g | 171 kcal | +0,3 g |
| Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, préemballé, cru | 6,1 g | 105 kcal | -0,3 g |
| Lasagnes ou cannellonis au fromage et aux épinards, préemballés | 6,1 g | 133 kcal | -0,3 g |
| Parmentier de canard, préemballé | 6,8 g | 146 kcal | +0,4 g |
| Hachis parmentier à la viande, préemballé | 6 g | 138 kcal | -0,4 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans légumes farcis (sauf tomate) ?
- Légumes farcis (sauf tomate) apporte 6,4 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une part de 250 g, cela correspond à environ 16 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 313 g de légumes farcis (sauf tomate) pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de légumes farcis (sauf tomate) apportent 70 kcal, dont 3 g de lipides et 3,6 g de glucides. La densité protéique est de 9,2 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 196e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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