Ce que disent les chiffres
Avec 4,6 g de protéines pour 100 g, tofu soyeux, préemballé n'est pas une source de protéines à proprement parler. Sur une portion de 100 g, cela représente environ 4,6 g de protéines, soit 8 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Ingrédients et aides culinaires », cet aliment occupe le 80e rang sur 127 références de la table CIQUAL, et le 1509e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 8,4 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est moyenne : les protéines viennent accompagnées d'une quantité notable de lipides ou de glucides.
Avec seulement 2,9 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 54 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en magnésium (64 mg, 17 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 4,6 g | 4,6 g |
| Énergie | 54 kcal | 54 kcal |
| Lipides | 2,9 g | 2,9 g |
| dont saturés | 0,47 g | 0,5 g |
| Glucides | 1,53 g | 1,5 g |
| dont sucres | 1,13 g | 1,1 g |
| Fibres | 0,6 g | 0,6 g |
| Sel | 0,01 g | 0,01 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,64 mg | 6 % |
| Calcium | 21 mg | 2 % |
| Magnésium | 64 mg | 17 % |
| Zinc | 0,47 mg | 4 % |
| Potassium | 210 mg | 6 % |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | 24,2 µg | 7 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 2 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Base de pizza tomatée | 6,9 g | 232 kcal | +2,3 g |
| Base de pizza à la crème | 7,7 g | 261 kcal | +3,1 g |
| Son de maïs | 8,4 g | 226 kcal | +3,8 g |
| Son de riz | 13,9 g | 398 kcal | +9,3 g |
| Son de blé | 15,4 g | 279 kcal | +10,8 g |
| Son (aliment moyen) | 15,7 g | 344 kcal | +11,1 g |
| Son d'avoine | 15,8 g | 359 kcal | +11,2 g |
| Pollen,frais | 17,5 g | 285 kcal | +12,9 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans tofu soyeux, préemballé ?
- Tofu soyeux, préemballé apporte 4,6 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 100 g, cela correspond à environ 4,6 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 435 g de tofu soyeux, préemballé pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de tofu soyeux, préemballé apportent 54 kcal, dont 2,9 g de lipides et 1,53 g de glucides. La densité protéique est de 8,4 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres ingrédients et aides culinaires ?
- Sur les 127 aliments de la catégorie « Ingrédients et aides culinaires » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 80e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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