Ce que disent les chiffres
Avec 5 g de protéines pour 100 g, ile flottante, rayon frais contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur un pot / verre (125 g), cela représente environ 6,3 g de protéines, soit 11 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits laitiers », cet aliment occupe le 146e rang sur 237 références de la table CIQUAL, et le 1489e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 3,9 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un pot / verre (125 g) |
|---|---|---|
| Protéines | 5 g | 6,3 g |
| Énergie | 129 kcal | 161 kcal |
| Lipides | 3,31 g | 4,1 g |
| dont saturés | 1,52 g | 1,9 g |
| Glucides | 19,8 g | 24,8 g |
| dont sucres | 17,9 g | 22,4 g |
| Fibres | 0,05 g | 0,1 g |
| Sel | 0,11 g | 0,14 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,4 mg | 4 % |
| Calcium | 97 mg | 10 % |
| Magnésium | 9,8 mg | 3 % |
| Zinc | 0,9 mg | 8 % |
| Potassium | 126 mg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,26 µg | 7 % |
| Vitamine B9 | 10,5 µg | 3 % |
| Vitamine D | 0,5 µg | 3 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Yaourt au lait de brebis, aromatisé, sucré | 5 g | 94 kcal | +0 g |
| Clafoutis aux fruits, préemballé | 5,2 g | 192 kcal | +0,2 g |
| Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, 0% MG | 4,8 g | 39 kcal | -0,2 g |
| Mousse au chocolat (base laitière), rayon frais | 5,4 g | 150 kcal | +0,4 g |
| Cheesecake ou Gâteau au fromage frais, préemballé | 4,6 g | 330 kcal | -0,4 g |
| Profiteroles (crème pâtissière et sauce chocolat), préemballées | 5,5 g | 273 kcal | +0,5 g |
| Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, avec édulcorants, 0% MG | 4,5 g | 55 kcal | -0,5 g |
| Faisselle, 6% MG environ | 4,5 g | 84 kcal | -0,5 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans ile flottante, rayon frais ?
- Ile flottante, rayon frais apporte 5 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un pot / verre (125 g), cela correspond à environ 6,3 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 400 g de ile flottante, rayon frais pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de ile flottante, rayon frais apportent 129 kcal, dont 3,31 g de lipides et 19,8 g de glucides. La densité protéique est de 3,9 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits laitiers ?
- Sur les 237 aliments de la catégorie « Produits laitiers » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 146e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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