Ce que disent les chiffres
Avec 7,8 g de protéines pour 100 g, céréales pour petit déjeuner (aliment moyen) contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une portion cuite de 150 g, cela représente environ 11,7 g de protéines, soit 20 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits sucrés », cet aliment occupe le 45e rang sur 138 références de la table CIQUAL, et le 1262e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 2 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 5,16 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (7,05 mg, 64 % de la référence), vitamine B12 (1,8 µg, 45 %), calcium (231 mg, 24 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion cuite de 150 g |
|---|---|---|
| Protéines | 7,8 g | 11,7 g |
| Énergie | 398 kcal | 597 kcal |
| Lipides | 6,08 g | 9,1 g |
| dont saturés | 2,19 g | 3,3 g |
| Glucides | 75,3 g | 113 g |
| dont sucres | 24,6 g | 36,9 g |
| Fibres | 5,16 g | 7,7 g |
| Sel | 0,79 g | 1,19 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 7,05 mg | 64 % |
| Calcium | 231 mg | 24 % |
| Magnésium | 53 mg | 14 % |
| Zinc | 1,23 mg | 11 % |
| Potassium | 306 mg | 9 % |
| Vitamine B12 | 1,8 µg | 45 % |
| Vitamine B9 | 155 µg | 47 % |
| Vitamine D | 1,19 µg | 8 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Céréales pour petit déjeuner fourrées au chocolat ou chocolat-noisettes, enrichies en vitamines et minéraux | 7,8 g | 433 kcal | +0 g |
| Céréales chocolatées pour petit déjeuner, non fourrées, (non enrichies en vitamines et minéraux) | 7,7 g | 386 kcal | -0,1 g |
| Grains de blé soufflés au miel ou caramel, enrichis en vitamines et minéraux | 8 g | 391 kcal | +0,2 g |
| Céréales pour petit déjeuner chocolatées, non fourrées, enrichies en vitamines et minéraux | 8,1 g | 408 kcal | +0,3 g |
| Pétales de maïs natures (non enrichis en vitamines et minéraux) | 8,1 g | 380 kcal | +0,3 g |
| Muesli (aliment moyen) | 7,5 g | 418 kcal | -0,3 g |
| Céréales pour petit déjeuner "équilibre" au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux | 7,5 g | 394 kcal | -0,3 g |
| Céréales pour petit déjeuner, enrichies en vitamines et minéraux (aliment moyen) | 7,5 g | 401 kcal | -0,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans céréales pour petit déjeuner (aliment moyen) ?
- Céréales pour petit déjeuner (aliment moyen) apporte 7,8 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion cuite de 150 g, cela correspond à environ 11,7 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 256 g de céréales pour petit déjeuner (aliment moyen) pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de céréales pour petit déjeuner (aliment moyen) apportent 398 kcal, dont 6,08 g de lipides et 75,3 g de glucides. La densité protéique est de 2 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits sucrés ?
- Sur les 138 aliments de la catégorie « Produits sucrés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 45e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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