Ce que disent les chiffres
Avec 7,5 g de protéines pour 100 g, céréales pour petit déjeuner, enrichies en vitamines et minéraux (aliment moyen) contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une portion cuite de 150 g, cela représente environ 11,3 g de protéines, soit 19 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits sucrés », cet aliment occupe le 53e rang sur 138 références de la table CIQUAL, et le 1287e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 1,9 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 4,98 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (7,48 mg, 68 % de la référence), vitamine B12 (1,76 µg, 44 %), calcium (272 mg, 29 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion cuite de 150 g |
|---|---|---|
| Protéines | 7,5 g | 11,3 g |
| Énergie | 401 kcal | 602 kcal |
| Lipides | 6,77 g | 10,2 g |
| dont saturés | 2,42 g | 3,6 g |
| Glucides | 75 g | 112,5 g |
| dont sucres | 24,4 g | 36,6 g |
| Fibres | 4,98 g | 7,5 g |
| Sel | 0,86 g | 1,29 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 7,48 mg | 68 % |
| Calcium | 272 mg | 29 % |
| Magnésium | 47,1 mg | 12 % |
| Zinc | 1,15 mg | 10 % |
| Potassium | 285 mg | 8 % |
| Vitamine B12 | 1,76 µg | 44 % |
| Vitamine B9 | 179 µg | 54 % |
| Vitamine D | 1,39 µg | 9 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Muesli (aliment moyen) | 7,5 g | 418 kcal | +0 g |
| Céréales pour petit déjeuner "équilibre" au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux | 7,5 g | 394 kcal | +0 g |
| Pétales de maïs natures, enrichis en vitamines et minéraux | 7,4 g | 377 kcal | -0,1 g |
| Céréales complètes soufflées, enrichies en vitamines et minéraux | 7,4 g | 385 kcal | -0,1 g |
| Multi-céréales soufflées ou extrudées, enrichies en vitamines et minéraux | 7,4 g | 392 kcal | -0,1 g |
| Céréales chocolatées pour petit déjeuner, non fourrées, (non enrichies en vitamines et minéraux) | 7,7 g | 386 kcal | +0,2 g |
| Céréales pour petit déjeuner fourrées au chocolat ou chocolat-noisettes | 7,3 g | 442 kcal | -0,2 g |
| Céréales pour petit déjeuner (aliment moyen) | 7,8 g | 398 kcal | +0,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans céréales pour petit déjeuner, enrichies en vitamines et minéraux (aliment moyen) ?
- Céréales pour petit déjeuner, enrichies en vitamines et minéraux (aliment moyen) apporte 7,5 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion cuite de 150 g, cela correspond à environ 11,3 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 267 g de céréales pour petit déjeuner, enrichies en vitamines et minéraux (aliment moyen) pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de céréales pour petit déjeuner, enrichies en vitamines et minéraux (aliment moyen) apportent 401 kcal, dont 6,77 g de lipides et 75 g de glucides. La densité protéique est de 1,9 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits sucrés ?
- Sur les 138 aliments de la catégorie « Produits sucrés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 53e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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