Ce que disent les chiffres
Avec 6,9 g de protéines pour 100 g, brioche fourrée aux fruits, préemballée contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une portion de 100 g, cela représente environ 6,9 g de protéines, soit 12 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits sucrés », cet aliment occupe le 70e rang sur 138 références de la table CIQUAL, et le 1346e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 2 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 3,8 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 6,9 g | 6,9 g |
| Énergie | 346 kcal | 346 kcal |
| Lipides | 12,1 g | 12,1 g |
| dont saturés | 7,2 g | 7,2 g |
| Glucides | 50,5 g | 50,5 g |
| dont sucres | 18,4 g | 18,4 g |
| Fibres | 3,8 g | 3,8 g |
| Sel | 1 g | 1 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | nd | — |
| Calcium | 14,7 mg | 2 % |
| Magnésium | nd | — |
| Zinc | nd | — |
| Potassium | nd | — |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | nd | — |
| Vitamine D | nd | — |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Pain au chocolat, préemballé | 6,9 g | 425 kcal | +0 g |
| Croissant, sans précision | 6,7 g | 375 kcal | -0,2 g |
| Couronne de Noël (Brioche) aux fruits confits, préemballée | 7,2 g | 355 kcal | +0,3 g |
| Croissant au beurre, artisanal | 6,6 g | 420 kcal | -0,3 g |
| Pain au chocolat feuilleté, artisanal | 7,5 g | 423 kcal | +0,6 g |
| Brioche fourrée au chocolat | 7,5 g | 351 kcal | +0,6 g |
| Croissant ordinaire, artisanal | 6,3 g | 412 kcal | -0,6 g |
| Croissant aux amandes, artisanal | 7,6 g | 446 kcal | +0,7 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans brioche fourrée aux fruits, préemballée ?
- Brioche fourrée aux fruits, préemballée apporte 6,9 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 100 g, cela correspond à environ 6,9 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 290 g de brioche fourrée aux fruits, préemballée pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de brioche fourrée aux fruits, préemballée apportent 346 kcal, dont 12,1 g de lipides et 50,5 g de glucides. La densité protéique est de 2 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits sucrés ?
- Sur les 138 aliments de la catégorie « Produits sucrés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 70e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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