Ce que disent les chiffres
Avec 4,2 g de protéines pour 100 g, yaourt au lait de chèvre, nature, 5% mg environ n'est pas une source de protéines à proprement parler. Sur un pot / verre (125 g), cela représente environ 5,3 g de protéines, soit 9 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits laitiers », cet aliment occupe le 160e rang sur 237 références de la table CIQUAL, et le 1544e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 5,7 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est moyenne : les protéines viennent accompagnées d'une quantité notable de lipides ou de glucides.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 3 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en calcium (160 mg, 17 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un pot / verre (125 g) |
|---|---|---|
| Protéines | 4,2 g | 5,3 g |
| Énergie | 73 kcal | 91 kcal |
| Lipides | 5,2 g | 6,5 g |
| dont saturés | 3,52 g | 4,4 g |
| Glucides | 1,12 g | 1,4 g |
| dont sucres | 1,12 g | 1,4 g |
| Fibres | 3 g | 3,8 g |
| Sel | 0,09 g | 0,11 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,2 mg | 2 % |
| Calcium | 160 mg | 17 % |
| Magnésium | 14 mg | 4 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Potassium | 170 mg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B9 | 7 µg | 2 % |
| Vitamine D | nd | — |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, 0% MG | 4,2 g | 39 kcal | +0 g |
| Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, 0% MG (aliment moyen) | 4,3 g | 42 kcal | +0,1 g |
| Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, avec édulcorants (aliment moyen) | 4,3 g | 42 kcal | +0,1 g |
| Tiramisu, préemballé | 4,3 g | 241 kcal | +0,1 g |
| Crème aux oeufs (petit pot de crème chocolat, vanille, etc.), rayon frais | 4,3 g | 176 kcal | +0,1 g |
| Gâteau de riz, appertisé | 4,3 g | 115 kcal | +0,1 g |
| Flan aux oeufs, rayon frais | 4,1 g | 111 kcal | -0,1 g |
| Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature | 4 g | 46 kcal | -0,2 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans yaourt au lait de chèvre, nature, 5% mg environ ?
- Yaourt au lait de chèvre, nature, 5% MG environ apporte 4,2 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un pot / verre (125 g), cela correspond à environ 5,3 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 476 g de yaourt au lait de chèvre, nature, 5% mg environ pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de yaourt au lait de chèvre, nature, 5% mg environ apportent 73 kcal, dont 5,2 g de lipides et 1,12 g de glucides. La densité protéique est de 5,7 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits laitiers ?
- Sur les 237 aliments de la catégorie « Produits laitiers » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 160e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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