Ce que disent les chiffres
Avec 8,4 g de protéines pour 100 g, terrine de fruits de mer, avec ou sans poisson, préemballée apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur un filet de 120 g, cela représente environ 10,1 g de protéines, soit 17 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Viandes, poissons et œufs », cet aliment occupe le 739e rang sur 762 références de la table CIQUAL, et le 1201e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 4,5 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (2,3 mg, 21 % de la référence), vitamine B12 (1,05 µg, 26 %), calcium (183 mg, 19 %).
Cet aliment apporte 0,79 g d'EPA + DHA pour 100 g, les deux acides gras oméga-3 à longue chaîne pour lesquels l'ANSES recommande 500 mg par jour au total.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un filet de 120 g |
|---|---|---|
| Protéines | 8,4 g | 10,1 g |
| Énergie | 188 kcal | 226 kcal |
| Lipides | 14 g | 16,8 g |
| dont saturés | 3,4 g | 4,1 g |
| Glucides | 6,5 g | 7,8 g |
| dont sucres | 1,2 g | 1,4 g |
| Fibres | 1,3 g | 1,6 g |
| Sel | 1,48 g | 1,78 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 2,3 mg | 21 % |
| Calcium | 183 mg | 19 % |
| Magnésium | 22,7 mg | 6 % |
| Zinc | 1,2 mg | 11 % |
| Potassium | 157 mg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,05 µg | 26 % |
| Vitamine B9 | 23 µg | 7 % |
| Vitamine D | 1,2 µg | 8 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe | 8,3 g | 125 kcal | -0,1 g |
| Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet) | 8,7 g | 252 kcal | +0,3 g |
| Foie de morue, appertisé, égoutté | 7,3 g | 433 kcal | -1,1 g |
| Tarama, préemballé | 6,8 g | 534 kcal | -1,6 g |
| Surimi, fourré au fromage | 6,6 g | 149 kcal | -1,8 g |
| Beignet de crevette | 6,5 g | 222 kcal | -1,9 g |
| Oeufs de lompe, semi-conserve | 10,4 g | 111 kcal | +2 g |
| Thon, à la catalane ou à l'escabèche (sauce tomate), appertisé | 10,8 g | 142 kcal | +2,4 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans terrine de fruits de mer, avec ou sans poisson, préemballée ?
- Terrine de fruits de mer, avec ou sans poisson, préemballée apporte 8,4 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un filet de 120 g, cela correspond à environ 10,1 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 238 g de terrine de fruits de mer, avec ou sans poisson, préemballée pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de terrine de fruits de mer, avec ou sans poisson, préemballée apportent 188 kcal, dont 14 g de lipides et 6,5 g de glucides. La densité protéique est de 4,5 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres viandes, poissons et œufs ?
- Sur les 762 aliments de la catégorie « Viandes, poissons et œufs » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 739e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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