Ce que disent les chiffres
Avec 3,3 g de protéines pour 100 g, spécialité à base de crème légère 8% mg, fluide ou épaisse n'est pas une source de protéines à proprement parler. Sur une portion de 100 g, cela représente environ 3,3 g de protéines, soit 6 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits laitiers », cet aliment occupe le 198e rang sur 237 références de la table CIQUAL, et le 1631e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 4,3 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 3 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 3,3 g | 3,3 g |
| Énergie | 76 kcal | 76 kcal |
| Lipides | 4,3 g | 4,3 g |
| dont saturés | 2,88 g | 2,9 g |
| Glucides | 5,28 g | 5,3 g |
| dont sucres | 4,44 g | 4,4 g |
| Fibres | 3 g | 3 g |
| Sel | 0,11 g | 0,11 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,04 mg | 0 % |
| Calcium | 105 mg | 11 % |
| Magnésium | 10 mg | 3 % |
| Zinc | 0,34 mg | 3 % |
| Potassium | 140 mg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,25 µg | 6 % |
| Vitamine B9 | 13 µg | 4 % |
| Vitamine D | 0,14 µg | 1 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Crème de lait, 30% MG, épaisse, rayon frais | 3 g | 304 kcal | -0,3 g |
| Lait entier, UHT | 3,3 g | 65 kcal | +0 g |
| Lait entier, pasteurisé | 3,3 g | 57 kcal | +0 g |
| Lait écrémé, pasteurisé | 3,3 g | 35 kcal | +0 g |
| Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits (aliment moyen) | 3,3 g | 89 kcal | +0 g |
| Dessert au soja, aux fruits, sucré, non enrichi, fermenté, préemballé | 3,3 g | 78 kcal | +0 g |
| Dessert au soja, aromatisé, sucré, enrichi en calcium, préemballé | 3,3 g | 95 kcal | +0 g |
| Riz au lait, rayon frais | 3,3 g | 126 kcal | +0 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans spécialité à base de crème légère 8% mg, fluide ou épaisse ?
- Spécialité à base de crème légère 8% MG, fluide ou épaisse apporte 3,3 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 100 g, cela correspond à environ 3,3 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 606 g de spécialité à base de crème légère 8% mg, fluide ou épaisse pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de spécialité à base de crème légère 8% mg, fluide ou épaisse apportent 76 kcal, dont 4,3 g de lipides et 5,28 g de glucides. La densité protéique est de 4,3 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits laitiers ?
- Sur les 237 aliments de la catégorie « Produits laitiers » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 198e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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