Ce que disent les chiffres
Avec 3,3 g de protéines pour 100 g, lait écrémé, pasteurisé n'est pas une source de protéines à proprement parler. Sur un pot / verre (125 g), cela représente environ 4,1 g de protéines, soit 7 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits laitiers », cet aliment occupe le 198e rang sur 237 références de la table CIQUAL, et le 1631e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Avec seulement 0,19 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 35 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un pot / verre (125 g) |
|---|---|---|
| Protéines | 3,3 g | 4,1 g |
| Énergie | 35 kcal | 44 kcal |
| Lipides | 0,19 g | 0,2 g |
| dont saturés | 0,11 g | 0,1 g |
| Glucides | 4,99 g | 6,2 g |
| dont sucres | 4,93 g | 6,2 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,11 g | 0,14 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,03 mg | 0 % |
| Calcium | 123 mg | 13 % |
| Magnésium | 11,6 mg | 3 % |
| Zinc | 0,42 mg | 4 % |
| Potassium | 157 mg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,49 µg | 12 % |
| Vitamine B9 | 4,9 µg | 1 % |
| Vitamine D | 0,08 µg | 1 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Lait entier, UHT | 3,3 g | 65 kcal | +0 g |
| Lait entier, pasteurisé | 3,3 g | 57 kcal | +0 g |
| Lait demi-écrémé, pasteurisé | 3,2 g | 46 kcal | -0,1 g |
| Lait de chèvre, entier, cru | 3,2 g | 57 kcal | -0,1 g |
| Lait demi-écrémé, UHT, enrichi en vitamine D seulement | 3,4 g | 47 kcal | +0,1 g |
| Lait à 1,2% de matière grasse, UHT, enrichi en plusieurs vitamines | 3,4 g | 44 kcal | +0,1 g |
| Lait, teneur en matière grasse inconnue, UHT (aliment moyen) | 3,4 g | 47 kcal | +0,1 g |
| Lait demi-écrémé, UHT | 3,4 g | 47 kcal | +0,1 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans lait écrémé, pasteurisé ?
- Lait écrémé, pasteurisé apporte 3,3 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un pot / verre (125 g), cela correspond à environ 4,1 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 606 g de lait écrémé, pasteurisé pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de lait écrémé, pasteurisé apportent 35 kcal, dont 0,19 g de lipides et 4,99 g de glucides.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits laitiers ?
- Sur les 237 aliments de la catégorie « Produits laitiers » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 198e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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