Ce que disent les chiffres
Avec 11 g de protéines pour 100 g, pop-corn ou maïs éclaté, à l'huile, salé apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une cuillère (10 g), cela représente environ 1,1 g de protéines, soit 2 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Céréales et féculents », cet aliment occupe le 32e rang sur 141 références de la table CIQUAL, et le 1012e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 2,3 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Il s'agit d'un aliment gras (23,8 g de lipides pour 100 g, dont 9,85 g d'acides gras saturés). Les protéines s'accompagnent donc d'un apport énergétique élevé : 485 kcal pour 100 g.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 8,1 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (2,3 mg, 21 % de la référence), zinc (2,48 mg, 23 %).
Pop-corn ou Maïs éclaté, à l'huile, salé ou pop-corn ou maïs éclaté, à l'air, non salé ?
Face à pop-corn ou maïs éclaté, à l'air, non salé, pop-corn ou maïs éclaté, à l'huile, salé apporte 0,8 g de protéines de plus pour 100 g (11 g contre 10,2 g), pour 68 kcal de plus.
La différence se joue surtout sur les lipides : 23,8 g pour 100 g contre 12,3 g, ce qui alourdit le bilan calorique sans changer la nature des protéines.
Pour atteindre 20 g de protéines, comptez 182 g de pop-corn ou maïs éclaté, à l'huile, salé contre 196 g de pop-corn ou maïs éclaté, à l'air, non salé.
Parmi les 18 aliments du sous-groupe « biscuits apéritifs », pop-corn ou maïs éclaté, à l'huile, salé figure parmi les moins salés et parmi les plus riches en fibres (2e sur 18).
Les autres versions de « pop-corn ou maïs éclaté » dans la table CIQUAL
| Version | Protéines | Calories | Eau |
|---|---|---|---|
| Pop-corn ou Maïs éclaté, à l'huile, salé | 11 g | 485 kcal | 2,95 g |
| Pop-corn ou Maïs éclaté, à l'air, non salé | 10,2 g | 417 kcal | 3,32 g |
| Pop-corn ou Maïs éclaté, au caramel | 3 g | 418 kcal | 2 g |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une cuillère (10 g) |
|---|---|---|
| Protéines | 11 g | 1,1 g |
| Énergie | 485 kcal | 49 kcal |
| Lipides | 23,8 g | 2,4 g |
| dont saturés | 9,85 g | 1 g |
| Glucides | 52,6 g | 5,3 g |
| dont sucres | 0,57 g | 0,1 g |
| Fibres | 8,1 g | 0,8 g |
| Sel | 1,2 g | 0,12 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 2,3 mg | 21 % |
| Calcium | 9,6 mg | 1 % |
| Magnésium | nd | — |
| Zinc | 2,48 mg | 23 % |
| Potassium | 182 mg | 5 % |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | 43 µg | 13 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Biscuit apéritif, mini bretzel ou sticks | 11,2 g | 379 kcal | +0,2 g |
| Biscuit apéritif, crackers, nature | 10,5 g | 499 kcal | -0,5 g |
| Biscuit apéritif feuilleté | 12,3 g | 509 kcal | +1,3 g |
| Crêpe dentelle (pour apéritif) au fromage, préemballée | 9,3 g | 555 kcal | -1,7 g |
| Biscuit apéritif (aliment moyen) | 9,2 g | 486 kcal | -1,8 g |
| Biscuit apéritif soufflé, à base de maïs, à la cacahuète | 13,3 g | 487 kcal | +2,3 g |
| Biscuit apéritif, crackers, garni ou fourré, au fromage | 13,8 g | 537 kcal | +2,8 g |
| Biscuit apéritif soufflé, à base de maïs, sans cacahuète | 7 g | 489 kcal | -4 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans pop-corn ou maïs éclaté, à l'huile, salé ?
- Pop-corn ou Maïs éclaté, à l'huile, salé apporte 11 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une cuillère (10 g), cela correspond à environ 1,1 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 182 g de pop-corn ou maïs éclaté, à l'huile, salé pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de pop-corn ou maïs éclaté, à l'huile, salé apportent 485 kcal, dont 23,8 g de lipides et 52,6 g de glucides. La densité protéique est de 2,3 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres céréales et féculents ?
- Sur les 141 aliments de la catégorie « Céréales et féculents » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 32e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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