Ce que disent les chiffres
Avec 10,2 g de protéines pour 100 g, pop-corn ou maïs éclaté, à l'air, non salé apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une portion de 100 g, cela représente environ 10,2 g de protéines, soit 18 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Céréales et féculents », cet aliment occupe le 43e rang sur 141 références de la table CIQUAL, et le 1073e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 2,4 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 12,8 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (3,19 mg, 29 % de la référence), zinc (3,08 mg, 28 %), magnésium (144 mg, 38 %).
Pop-corn ou Maïs éclaté, à l'air, non salé ou pop-corn ou maïs éclaté, à l'huile, salé ?
Face à pop-corn ou maïs éclaté, à l'huile, salé, pop-corn ou maïs éclaté, à l'air, non salé apporte 0,8 g de protéines de moins pour 100 g (10,2 g contre 11 g), pour 68 kcal de moins.
La différence se joue surtout sur les lipides : 12,3 g pour 100 g contre 23,8 g, ce qui allège le bilan calorique sans changer la nature des protéines.
Pour atteindre 20 g de protéines, comptez 196 g de pop-corn ou maïs éclaté, à l'air, non salé contre 182 g de pop-corn ou maïs éclaté, à l'huile, salé.
Parmi les 18 aliments du sous-groupe « biscuits apéritifs », pop-corn ou maïs éclaté, à l'air, non salé figure parmi les moins salés, parmi les plus riches en fibres (1er sur 18) et parmi les plus riches en fer (2e sur 11).
Les autres versions de « pop-corn ou maïs éclaté » dans la table CIQUAL
| Version | Protéines | Calories | Eau |
|---|---|---|---|
| Pop-corn ou Maïs éclaté, à l'huile, salé | 11 g | 485 kcal | 2,95 g |
| Pop-corn ou Maïs éclaté, à l'air, non salé | 10,2 g | 417 kcal | 3,32 g |
| Pop-corn ou Maïs éclaté, au caramel | 3 g | 418 kcal | 2 g |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 10,2 g | 10,2 g |
| Énergie | 417 kcal | 417 kcal |
| Lipides | 12,3 g | 12,3 g |
| dont saturés | 4,57 g | 4,6 g |
| Glucides | 60 g | 60 g |
| dont sucres | 0,87 g | 0,9 g |
| Fibres | 12,8 g | 12,8 g |
| Sel | 0,02 g | 0,02 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 3,19 mg | 29 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 144 mg | 38 % |
| Zinc | 3,08 mg | 28 % |
| Potassium | 329 mg | 9 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B9 | 31 µg | 9 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Biscuit apéritif, crackers, nature | 10,5 g | 499 kcal | +0,3 g |
| Crêpe dentelle (pour apéritif) au fromage, préemballée | 9,3 g | 555 kcal | -0,9 g |
| Biscuit apéritif, mini bretzel ou sticks | 11,2 g | 379 kcal | +1 g |
| Biscuit apéritif (aliment moyen) | 9,2 g | 486 kcal | -1 g |
| Biscuit apéritif feuilleté | 12,3 g | 509 kcal | +2,1 g |
| Biscuit apéritif soufflé, à base de maïs, à la cacahuète | 13,3 g | 487 kcal | +3,1 g |
| Biscuit apéritif soufflé, à base de maïs, sans cacahuète | 7 g | 489 kcal | -3,2 g |
| Chips de maïs ou tortilla chips | 6,6 g | 495 kcal | -3,6 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans pop-corn ou maïs éclaté, à l'air, non salé ?
- Pop-corn ou Maïs éclaté, à l'air, non salé apporte 10,2 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 100 g, cela correspond à environ 10,2 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 196 g de pop-corn ou maïs éclaté, à l'air, non salé pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de pop-corn ou maïs éclaté, à l'air, non salé apportent 417 kcal, dont 12,3 g de lipides et 60 g de glucides. La densité protéique est de 2,4 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres céréales et féculents ?
- Sur les 141 aliments de la catégorie « Céréales et féculents » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 43e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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