Ce que disent les chiffres
Avec 7,7 g de protéines pour 100 g, pain panini contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur deux tranches (50 g), cela représente environ 3,9 g de protéines, soit 7 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Céréales et féculents », cet aliment occupe le 85e rang sur 141 références de la table CIQUAL, et le 1272e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 2,8 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Avec seulement 1,1 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 272 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.
Attention à la teneur en sel : 1,55 g pour 100 g. Sur deux tranches (50 g), cela couvre déjà une part importante des 5 g/j recommandés par l'OMS, ce qui limite la fréquence de consommation raisonnable.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour deux tranches (50 g) |
|---|---|---|
| Protéines | 7,7 g | 3,9 g |
| Énergie | 272 kcal | 136 kcal |
| Lipides | 1,1 g | 0,6 g |
| dont saturés | 0,22 g | 0,1 g |
| Glucides | 55,9 g | 27,9 g |
| dont sucres | 2,3 g | 1,1 g |
| Fibres | 2,6 g | 1,3 g |
| Sel | 1,55 g | 0,78 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,9 mg | 8 % |
| Calcium | 22 mg | 2 % |
| Magnésium | 29 mg | 8 % |
| Zinc | nd | — |
| Potassium | 148 mg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,1 µg | 3 % |
| Vitamine B9 | 39 µg | 12 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Pain blanc maison (avec farine pour machine à pain) | 7,8 g | 256 kcal | +0,1 g |
| Crackers de table au froment | 7,8 g | 450 kcal | +0,1 g |
| Pain courant, 400g ou boule | 7,9 g | 266 kcal | +0,2 g |
| Pain de mie brioché, préemballé | 7,9 g | 309 kcal | +0,2 g |
| Pain, baguette ou boule, de campagne | 7,5 g | 253 kcal | -0,2 g |
| Pain pita | 7,5 g | 259 kcal | -0,2 g |
| Pain de mie, sans croûte, préemballé | 7,5 g | 271 kcal | -0,2 g |
| Pain au son | 8 g | 249 kcal | +0,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans pain panini ?
- Pain panini apporte 7,7 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur deux tranches (50 g), cela correspond à environ 3,9 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 260 g de pain panini pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de pain panini apportent 272 kcal, dont 1,1 g de lipides et 55,9 g de glucides. La densité protéique est de 2,8 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres céréales et féculents ?
- Sur les 141 aliments de la catégorie « Céréales et féculents » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 85e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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