Ce que disent les chiffres
Avec 5,8 g de protéines pour 100 g, moussaka contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une part de 250 g, cela représente environ 14,5 g de protéines, soit 25 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Plats composés », cet aliment occupe le 211e rang sur 297 références de la table CIQUAL, et le 1431e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 4 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en vitamine B12 (0,6 µg, 15 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une part de 250 g |
|---|---|---|
| Protéines | 5,8 g | 14,5 g |
| Énergie | 147 kcal | 368 kcal |
| Lipides | 10,8 g | 27 g |
| dont saturés | 3,37 g | 8,4 g |
| Glucides | 5,16 g | 12,9 g |
| dont sucres | 3,01 g | 7,5 g |
| Fibres | 2,84 g | 7,1 g |
| Sel | 0,97 g | 2,42 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,62 mg | 6 % |
| Calcium | 16 mg | 2 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Zinc | 0,47 mg | 4 % |
| Potassium | 576 mg | 16 % |
| Vitamine B12 | 0,6 µg | 15 % |
| Vitamine B9 | 10 µg | 3 % |
| Vitamine D | 0,2 µg | 1 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Risotto, aux fromages, préemballé | 5,7 g | 195 kcal | -0,1 g |
| Couscous à la viande ou au poulet, préemballé, allégé | 5,9 g | 91 kcal | +0,1 g |
| Pâtes à la carbonara (spaghetti, tagliatelles…) | 5,9 g | 161 kcal | +0,1 g |
| Hachis parmentier à la viande, préemballé | 6 g | 138 kcal | +0,2 g |
| Potée auvergnate (chou et porc) | 6 g | 82 kcal | +0,2 g |
| Tartiflette, préemballée | 6 g | 161 kcal | +0,2 g |
| Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, préemballé, cru | 6,1 g | 105 kcal | +0,3 g |
| Lasagnes ou cannellonis au fromage et aux épinards, préemballés | 6,1 g | 133 kcal | +0,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans moussaka ?
- Moussaka apporte 5,8 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une part de 250 g, cela correspond à environ 14,5 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 345 g de moussaka pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de moussaka apportent 147 kcal, dont 10,8 g de lipides et 5,16 g de glucides. La densité protéique est de 4 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres plats composés ?
- Sur les 297 aliments de la catégorie « Plats composés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 211e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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